Análise morfométrica e de rendimento em carne de Mytelidae capturado no estado de Sergipe

Duas espécies de Mytella ocorrem no estado de Sergipe, M. charruana e M. bicolor, sendo ambas explotadas, porém em proporção desconhecida. Um dos primeiros passos para se avaliar corretamente a importância de cada uma das espécies na economia local é avaliar o rendimento em carne. Assim, o presente...

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Published in:	Scientia plena Vol. 12; no. 12
Main Authors:	Reis Júnior, Josafá José do Carmo, Freire, Kátia de Meirelles Felizola, Rosa, Leonardo Cruz da, Santos, Ana Claudia Gaspar dos, Da Silva Lúcio, Athayde, Santiago, Beatriz Silva, Santos, Brenda Vieira dos, Silva, Icaro Santos da, Bispo, Jefferson Vieira, Rocha, Lyllyan Santos, Freire, Matheus Cristóvão de Santana, Santos, Raiza Tamajura Varjão Silva, Lima, Rita de Cássia Divino, Santos, Sandra Lima dos
Format:	Journal Article
Language:	English
Published:	19-12-2016
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Description
Summary:	Duas espécies de Mytella ocorrem no estado de Sergipe, M. charruana e M. bicolor, sendo ambas explotadas, porém em proporção desconhecida. Um dos primeiros passos para se avaliar corretamente a importância de cada uma das espécies na economia local é avaliar o rendimento em carne. Assim, o presente trabalho foi concebido com o objetivo de avaliar o rendimento em carne e ao mesmo tempo as relações morfométricas de ambas as espécies. Foram coletadas amostras mensais de aproximadamente 2 kg para cada espécie nos meses de abril a junho de 2014. As relações entre a largura (LC) e o comprimento (CC) da concha estimadas para M. charruana e M. bicolor foram LC = 0,3391 CC + 3,7965 e LC = 0,3934 CC + 5,1308, respectivamente. As relações entre a altura (AC) e o comprimento (CC) da concha foram AC = 0,3546 CC – 1,9146 e AC = 0,2977 CC + 1,1267, respectivamente. Finalmente, as relações entre o peso total (PT) e o comprimento da concha (CC) foram PT = 0,0004 CC2,3976 e PT = 8E-05 CC2,8437, respectivamente. Em todos os casos, foi observada uma diferença estatisticamente significante na relação para ambas as espécies, havendo no geral uma alometria negativa. O rendimento médio de carne in natura para M. charruana e M. bicolor foi de 50,3 e 33,2%, respectivamente. Dessa forma, para obter um quilo de carne (catado) seria preciso coletar aproximadamente 2 kg de indivíduos inteiros (carne e concha) de M. charruana e 3 kg de M. bicolor.
ISSN:	1808-2793 1808-2793
DOI:	10.14808/sci.plena.2016.120201