Implementación del procedimiento para el control del producto no conforme en una planta torrefactora de café

Este artículo presenta la implementación del procedimiento para el control del producto no conforme a lo largo del proceso de transformación de café verde a café tostado en grano o molido, que se lleva a cabo en la planta torrefactora. Se describe la metodología a seguir para identificar, controlar...

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Published in:	Signos Vol. 1; no. 2; pp. 8 - 70
Main Authors:	Galindo Ospina, Germán Eduardo, Henao Uribe, José Omar, Rujana Quintero, Oscar
Format:	Journal Article
Language:	Spanish
Published:	Bogotá Universidad Santo Tomás de Colombia 01-01-2009 Universidad Santo Tomás
Subjects:	Coffee conforming product criteria criterios inspección inspection non producto no conforme quality management system roaster sistema de gestión de la calidad torrefactora
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Summary:	Este artículo presenta la implementación del procedimiento para el control del producto no conforme a lo largo del proceso de transformación de café verde a café tostado en grano o molido, que se lleva a cabo en la planta torrefactora. Se describe la metodología a seguir para identificar, controlar y dar tratamiento a los productos que no son conformes, es decir, que no se ajustan a los requisitos establecidos en las caracterizaciones de productos del Sistema de Gestión de Calidad.
ISSN:	2145-1389 2463-1140 2463-1140
DOI:	10.15332/s2145-1389.2009.0002.06