Cuán disponibles están las opciones saludables?: estudio descriptivo de entornos alimentarios de universidades argentinas

RESUMEN INTRODUCCIÓN Se estima que en Argentina hay un 33% de personas de 18 a 24 años con exceso de peso. Teniendo en cuenta que el ámbito universitario constituye un espacio estratégico para el abordaje de este grupo etario, el objetivo del estudio fue describir la dimensión física y económica de...

Full description

Saved in:

Bibliographic Details
Published in:	Revista argentina de salud pública Vol. 10; no. 41; pp. 37 - 45
Main Authors:	Begué, Carolina, Goldberg, Lucila, King, Ana, O’Donnell, Victoria, Piaggio, Laura Raquel, Rolón, Marina Inés
Format:	Journal Article Magazine Article
Language:	Portuguese Spanish
Published:	Ministerio de Salud de la Nacion Argentina 01-12-2019 Ministerio de Salud
Subjects:	SOCIAL SCIENCES, BIOMEDICAL Obesidad Obesity Healthy Diet Universidades Medio Social Social Environment Dieta Saludable Sobrepeso Overweight Universities
Online Access:	Get full text
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

Description
Summary:	RESUMEN INTRODUCCIÓN Se estima que en Argentina hay un 33% de personas de 18 a 24 años con exceso de peso. Teniendo en cuenta que el ámbito universitario constituye un espacio estratégico para el abordaje de este grupo etario, el objetivo del estudio fue describir la dimensión física y económica de los entornos alimentarios de las universidades argentinas. MÉTODOS Se realizó un estudio descriptivo de corte transversal y multicéntrico. Se relevaron 174 edificios universitarios mediante observación no participante y registro en formularios estructurados, considerando las siguientes variables: oferta de agua segura sin costo; oferta de alimentos y bebidas en puntos de expendio; venta ambulante; presencia de publicidad y de mensajes de promoción de salud. RESULTADOS En el 36% de los edificios no se registró oferta de agua segura gratuita. Se observaron 301 puntos de expendio de alimentos y/o bebidas. En un 93% se ofrecían gaseosas azucaradas, en un 88% agua envasada (con o sin gas) y en un 86% aguas saborizadas azucaradas y gaseosas light. Un análisis cruzado evidenció que la venta de productos promovidos no era un factor determinante para la reducción de la oferta de productos no recomendados o permitidos. CONCLUSIONES: Es importante avanzar en la regulación de los entornos alimentarios en el ámbito universitario, ya que los valores obtenidos resultan alarmantes. Se observa también la necesidad de profundizar en los estándares para la certificación de universidades saludables.
ISSN:	1853-810X 1852-8724 1853-810X