QUALIDADE NUTRICIONAL E CONTAMINANTES DE ALFACE (Lactuca sativa L.) CONVENCIONAL, ORGÂNICA E HIDROPÔNICA

Foram analisadas amostras de alface oriundas dos sistemas de cultivo convencional, orgânico e hidropônico na Região Metropolitana de Curitiba - RMC, em relação à sua composição nutricional e contaminantes. Foram observadas algumas tendências, sendo que as alfaces hidropônicas apresentaram maiores te...

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Published in:	Visão acadêmica Vol. 6; no. 1
Main Authors:	STERTZ, S. C., FREITAS, R. J. S., Rosa, M. I, Penteado, Patricia T. P. S.
Format:	Journal Article
Language:	English
Published:	30-06-2005
Online Access:	Get full text
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Description
Summary:	Foram analisadas amostras de alface oriundas dos sistemas de cultivo convencional, orgânico e hidropônico na Região Metropolitana de Curitiba - RMC, em relação à sua composição nutricional e contaminantes. Foram observadas algumas tendências, sendo que as alfaces hidropônicas apresentaram maiores teores de Mg, Na, Co e Cu e as alfaces orgânicas apresentaram menores teores de nitritos (46,7%) e de nitratos (157,4%) quando comparadas às convencionais. Enquanto as alfaces orgânicas apresentaram-se isentas de resíduos de agrotóxicos, as convencionais e as hidropônicas apresentaram, respectivamente, 33,33% e 66,67% de suas amostras contaminadas. Palavras-chave: Lactuca sativa L., controle de qualidade; agrotóxicos; minerais; nitritos e nitratos.
ISSN:	1518-5192 1518-8361
DOI:	10.5380/acd.v6i1.573