Search Results - "Palmira de Jesus Neta"

Culinary quality and sensory profile of cassava varieties harvested at different ages by Reis, Ronielli Cardoso, Oliveira, Luciana Alves de, Almeida, Jamille Mota, Jesus Neta, Palmira de, Santos, Fabrine Dias, Santos, Vanderlei da Silva, Cruz, Renato Souza

“…Sweet cassava must be rapidly cooked and meet the sensory and technological requirements of consumers. The objectives of this study were to evaluate the…”
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Qualidade culinária e perfil sensorial de variedades de mandioca de mesa colhidas em diferentes idades by Ronielli Cardoso Reis, Luciana Alves de Oliveira, Jamille Mota Almeida, Palmira de Jesus Neta, Fabrine Dias Santos, Vanderlei da Silva Santos, Renato Souza Cruz

“…A mandioca de mesa deve apresentar rápido cozimento e atender às exigências sensoriais e tecnológicas dos consumidores. O objetivo dessa pesquisa foi avaliar a…”
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