Search Results - "Pérez Bermúdez, Indira"

SUSTITUCIÓN DE LA FUENTE DE NITRÓGENO EN EL PROCESO FERMENTATIVO DE CANDIDA UTILIS A ESCALA DE LABORATORIO by Tortoló Cabañas, Keyla, Cruz Llerena, Arletis, Pérez Bermúdez, Indira, de Armas García, Gisela

“…Resumen Introducción: En el proceso de producción de levadura forrajera las sales aportadoras de nitrógeno representan un alto impacto en los costos de…”
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Observation and Measurement of Ice Morphology in Foods: A Review by Pérez-Bermúdez, Indira, Castillo-Suero, Alison, Cortés-Inostroza, Anielka, Jeldrez, Cristóbal, Dantas, Adriana, Hernández, Eduardo, Orellana-Palma, Patricio, Petzold, Guillermo

“…Freezing is an effective technology with which to maintain food quality. However, the formation of ice crystals during this process can cause damage to the…”
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