Search Results - "Pérez, Mayory"

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    Estudio de la transferencia de masa en la operación de lavado del quesillo para la elaboración del queso mantecoso

    Estudio de la transferencia de masa en la operación de lavado del quesillo para la elaboración del queso mantecoso by Haro, Ronald, Cortijo Mendoza, Paul, Pérez, Mayory, Pozo, Karla, Arana Fu, Luis, Sánchez González, Jesús A, Olivares, Irvin

    Published in Agroindustrial science (En línea) (01-12-2014)
    “…El objetivo de este estudio fue evaluar de qué manera influye la operación de lavado del quesillo (después de la maduración) en la determinación de la…”
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    Study of the mass transfer in the curd’s washing operation for making “mantecoso cheese”

    Study of the mass transfer in the curd’s washing operation for making “mantecoso cheese” by Sánchez-González, Jesús A., Arana Fu, Luis, Cortijo Mendoza, Paul, Haro Sánchez, Ronald, Olivares Hipólito, Irvin, Pérez Carrión, Mayory, Polo Piminchumo, Karla

    Published in Agroindustrial science (En línea) (31-12-2014)
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