Search Results - "Oliveira Froes, Luciana de"

Nutritional value of gluten-free rice and bean based cake mix by Bassinello, Priscila Zaczuk, Bento, Juliana Aparecida Correia, Gomes, Luciana de Oliveira Froes, Caliari, Márcio, Oomah, Bassoodeo Dave

“…Gluten-free foods are a growing trend in the domestic and international markets, contributing to health and wellness, especially the celiac public. The…”
Get full text

Estabilidade microbiológica e físico-química de misturas para bolo sem glúten e qualidade dos bolos prontos para consumo by Luciana De Oliveira Froes Gomes, Raquel De Andrade Cardoso Santiago, Selma Nakamoto Koakuzu, Priscila Zaczuk Bassinello

“…O objetivo deste trabalho foi avaliar a estabilidade microbiológica e físico-química de misturas para bolo sem glúten armazenadas por 240 dias, bem como a…”
Get full text

Nutritional value of gluten-free rice and bean based cake mix/Valor nutricional de mistura de bolo sem gluten a base de arroz e feijao by Bassinello, Priscila Zaczuk, Bento, Juliana Aparecida Correia, Gomes, Luciana de Oliveira Froes, Caliari, Marcio, Oomah, Bassoodeo Dave

“…Gluten-free foods are a growing trend in the domestic and international markets, contributing to health and wellness, especially the celiac public. The…”
Get full text

Estabilidade microbiologica e fisico-quimica de misturas para bolo sem gluten e qualidade dos bolos prontos para consumo/Microbiological and physicochemical stability of gluten-free cake mixtures and quality of ready cakes for consumption by Gomes, Luciana de Oliveira Froes, Santiago, Raquel de Andrade Cardoso, Koakuzu, Selma Nakamoto, Bassinello, Priscila Zaczuk

“…The aim of this study was to evaluate the microbiological and physicochemical stability of mixtures for gluten-free cake, stored for 240 days, as well as, the…”
Get full text

Errata by Froes, Luciana de Oliveira, Falqueto, Maria Amélia Oliveira, Castro, Maiza Vieira Leão de, Naves, Maria Margareth Veloso

Get full text

Gérmen com pericarpo de milho desengordurado na formulação de biscoitos tipo cookie Use of defatted corn germ with pericarp in cookie formulation by Luciana de Oliveira Froes, Maria Amélia Oliveira Falqueto, Maiza Vieira Leão de Castro, Maria Margareth Veloso Naves

Get full text

Gérmen com pericarpo de milho desengordurado na formulação de biscoitos tipo cookie by Froes, Luciana de Oliveira, Falqueto, Maria Amélia Oliveira, Castro, Maiza Vieira Leão de, Naves, Maria Margareth Veloso

“…O gérmen com pericarpo, subproduto do processamento do grão de milho, possui alto valor nutricional, porém é pouco aproveitado na alimentação humana. Os…”
Get full text

Use of defatted corn germ with pericarp in cookie formulation/Germen com pericarpo de milho desengordurado na formulacao de biscoitos tipo cookie by Froes, Luciana de Oliveira, Falqueto, Maria Amelia Oliveira, de Castro, Maiza Vieira Leao, Naves, Maria Margareth Veloso

“…The germ with pericarp, byproduct of corn grain processing, has a high nutritional value, but is little used in food. Our objectives were to analyze the…”
Get full text

Gérmen com pericarpo de milho desengordurado na formulação de biscoitos tipo cookie Use of defatted corn germ with pericarp in cookie formulation by Luciana de Oliveira Froes, Maria Amélia Oliveira Falqueto, Maiza Vieira Leão de Castro, Maria Margareth Veloso Naves

“…O gérmen com pericarpo, subproduto do processamento do grão de milho, possui alto valor nutricional, porém é pouco aproveitado na alimentação humana. Os…”
Get full text

Estabilidade microbiológica e físico-química de misturas para bolo sem glúten e qualidade dos bolos prontos para consumo/Microbiological and physicochemical stability of gluten-free cake mixtures and quality of ready cakes for consumption by Gomes, Luciana de Oliveira Froes, Santiago, Raquel de Andrade Cardoso, Koakuzu, Selma Nakamoto, Bassinello, Priscila Zaczuk

“…The aim of this study was to evaluate the microbiological and physicochemical stability of mixtures for gluten-free cake, stored for 240 days, as well as, the…”
Get full text

FRAÇÃO GÉRMEN COM PERICARPO DE MILHO NA ALIMENTAÇÃO HUMANA: QUALIDADE NUTRICIONAL E APLICAÇÃO TECNOLÓGICA by Castro, Maiza Vieira Leão de, De Mendonça, Aline Luiz, Santos, Grazielle Gebrim, Froes, Luciana De Oliveira, Freitas, Jullyana Borges de, Naves, Maria Margareth Veloso

Get full text

GERM FRACTION WITH MAIZE PERICARP AS FOOD: NUTRITIONAL QUALITY AND TECHNOLOGICAL APPLICATION FRAÇÃO GÉRMEN COM PERICARPO DE MILHO NA ALIMENTAÇÃO HUMANA: QUALIDADE NUTRICIONAL E APLICAÇÃO TECNOLÓGICA by Jullyana Borges de Freitas, Luciana de Oliveira Froes, Aline Luiz de Mendonça, Grazielle Gebrim Santos, Maiza Vieira Leão de Castro, Maria Margareth Veloso Naves

“…The germ fraction with maize pericarp (GMP), obtained from the degermination of this cereal, presents a high nutrient density,  however, it is underused as…”
Get full text

GERM FRACTION WITH MAIZE PERICARP AS FOOD: NUTRITIONAL QUALITY AND TECHNOLOGICAL APPLICATION by Leão de Castro, Maiza Vieira, de Mendonça, Aline Luiz, Santos, Grazielle Gebrim, Oliveira Froes, Luciana de, de Freitas, Jullyana Borges, Veloso Naves, Maria Margareth

“…The germ fraction with maize pericarp (GMP), obtained from the degermination of this cereal, presents a high nutrient density, however, it is underused as…”
Get full text

INDUSTRIAL YIELD AND CHEMICAL COMPOSITION OF HIGH QUALITY PROTEIN MAIZE AS COMPARED TO COMMERCIAL HYBRIDS RENDIMENTO INDUSTRIAL E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DE MILHO DE ALTA QUALIDADE PROTÉICA EM RELAÇÃO A HÍBRIDOS COMERCIAIS by Luciana de Oliveira Froes, Jaison Pereira de Oliveira, Maiza Vieira Leão de Castro, Maria Margareth Veloso Naves

“…The hardness of corn endosperm is an essential attribute for farmers and industries that use this cereal as a raw material. However, Quality Protein Maize…”
Get full text

INDUSTRIAL YIELD AND CHEMICAL COMPOSITION OF HIGH QUALITY PROTEIN MAIZE AS COMPARED TO COMMERCIAL HYBRIDS by Leão de Castro, Maiza Vieira, Veloso Naves, Maria Margareth, de Oliveira, Jaison Pereira, Oliveira Froes, Luciana de

“…The hardness of corn endosperm is an essential attribute for farmers and industries that use this cereal as a raw material. However, Quality Protein Maize…”
Get full text

Use of defatted corn germ with pericarp in cookie formulation/Germen com pericarpo de milho desengordurado na formulacao de biscoitos tipo cookie by Froes, Luciana de Oliveira, Falqueto, Maria Amelia Oliveira, de Castro, Maiza Vieira Leao, Naves, Maria Margareth Veloso

“…The germ with pericarp, byproduct of corn grain processing, has a high nutritional value, but is little used in food. Our objectives were to analyze the…”
Get full text

Errata by Froes, Luciana de Oliveira, Falqueto, Maria Amélia Oliveira, Castro, Maiza Vieira Leão de, Naves, Maria Margareth Veloso

Get full text

Gérmen com pericarpo de milho desengordurado na formulação de biscoitos tipo cookie by Froes, Luciana de Oliveira, Falqueto, Maria Amélia Oliveira, Castro, Maiza Vieira Leão de, Naves, Maria Margareth Veloso

“…O gérmen com pericarpo, subproduto do processamento do grão de milho, possui alto valor nutricional, porém é pouco aproveitado na alimentação humana. Os…”
Get full text

Fração gérmen com preicarpo de milho na alimentação humana: qualidade nutricionl e aplicação tecnológica by Castro, Maiza Vieira Leão de, Mendonça, Aline Luiz de, Santos, Grazielle Gebrim, Froes, Luciana de Oliveira, Freitas, Jullyana Borges de, Naves, Maria Margareth Veloso

“…A fração gérmen com pericarpo de milho (GPM), obtida por meio da degerminação deste cereal, possui alta densidade de nutrientes, contudo, ainda é subutilizada…”
Get full text