Caracterização físico-química e sensorial de doce light de mamão (Carica papaya L.), coco e casca de mamão

Caracterização físico-química e sensorial de doce light de mamão (Carica papaya L.), coco e casca de mamão

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Published in:Ambiência : revista do Setor de Ciências Agrárias e Ambientais Vol. 15; no. 2
Main Authors: Nunes, Graziela Zolet, Sehnen, Thais Fernanda Souza, Silva, Érica Caroline da, Loubet Filho, Paulo Sergio, Candido, Camila Jordão, Santos, Elisvânia Freitas dos, Novello, Daiana
Format: Journal Article
Language:English
Published: 2019
Online Access:Get full text
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Description
ISSN:1808-0251
DOI:10.5935/ambiencia.2019.02.08