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Application of pulsed electric field in reducing internal browning and maintaining the functional potential of ‘Pérola’ pineapple by Moura, Fabiano Tavares de, Silva, Silvanda de Melo, Sousa, Francisco de Assys Romero da Mota, Santos, Kagiaany Meirele, Bastos, Thiago Moura da Rocha, Araújo, Jordânia

“…ABSTRACT The pineapple, the most important fruit in the state of Paraíba, is characterized as an important generator of employment, income and regional…”
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Frutos do umbuzeiro armazenados sob atmosfera modificada e ambiente em diferentes estádios de maturação by Moura, Fabiano Tavares de, Silva, Silvanda de Melo, Schunemann, Ana Paula Pereira, Martins, Laesio Pereira

“…O objetivo do trabalho foi avaliar a qualidade de frutos do umbuzeiro em três estádios de maturação e armazenados sob atmosferas modificada (AM) e em condição…”
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Application of pulsed electric fi eld in reducing internal browning and maintaining the functional potential of ‘Pérola’ pineapple by Moura, Fabiano Tavares de, Silva, Silvanda de Melo, Sousa, Francisco de Assys Romero da Mota, Santos, Kagiaany Meirele, Bastos, Thiago Moura da Rocha, Araújo, Jordânia

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Frutos do umbuzeiro armazenados sob atmosfera modificada e ambiente em diferentes estadios de maturac?o by de Moura, Fabiano Tavares, Silva, Silvanda de Melo, Schunemann, Ana PaulaPereira, Martins, Laesio Pereira

“…O objetivo do trabalho foi avaliar a qualidade de frutos do umbuzeiro em três estádios de maturação e armazenados sob atmosferas modificada (AM) e em condição…”
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