Search Results - "Montoya R, Alejandra M."

Analysis of microbiota structure in cooked ham as influenced by chemical composition and processing treatments: Identification of spoilage bacteria and elucidation on contamination route by Blanco – Lizarazo, Carla María, Sierra-Cadavid, Andrea, Montoya R, Alejandra M., Ospina-E, Juan Camilo

“…Spoilage in cooked ham is one of the main challenges where microbial contamination can play a fundamental role. This study aimed to characterize pork-cooked…”
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EXTRACTION OF OLEORESIN FROM SWEET PEPPER (Capsicum annuum L.) by Jhon A. CARDONA R., Guillermo L. LOPERA M., Alejandra M. MONTOYA R., Ana M. MONTOYA V., Juan D. PEÑA A., Manuela GIL M., Julie F. BENAVIDES, María R. CAICEDO R., Luís A. RÍOS, Gloria M. RESTREPO V.

“…Oleoresin from sweet pepper (Capsicum annuum L.), which contains mainly carotenoids, capsaicinoid sand some vitamins, has been currently used in the food…”
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OBTENCIÓN DE OLEORRESINA DE PIMENTÓN (Capsicum annuum L.) EXTRACTION OF OLEORESIN FROM SWEET PEPPER (Capsicum annuum L.) by Jhon A CARDONA. R., Guillermo L. LOPERA M., Alejandra M. MONTOYA R., Ana M. MONTOYA V., Juan D. PEÑA A., Manuela GIL M., Julie F. BENAVIDES, María R., Luis A. RÍOS, Gloria M. RESTREPO V.

“…La oleorresina de pimentón (Capsicum annuum L.), la cual contiene fundamentalmente carotenoides, capsaicinoides y algunas vitaminas, tradicionalmente se usa en…”
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OBTENCIÓN DE OLEORRESINA DE PIMENTÓN (Capsicum annuum L.) by CARDONA. R., Jhon A, LOPERA M., Guillermo L., MONTOYA R., Alejandra M., MONTOYA V., Ana M., PEÑA A., Juan D., GIL M., Manuela, BENAVIDES, Julie F., R., María, RÍOS, Luis A., RESTREPO V., Gloria M.

“…La oleorresina de pimentón (Capsicum annuum L.), la cual contiene fundamentalmente carotenoides, capsaicinoides y algunas vitaminas, tradicionalmente se usa en…”
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