Search Results - "Moctezuma Pérez, Sergio"

Exploring the perception of Mexican urban consumers toward functional foods using the Free Word Association technique by Rojas‐Rivas, Edgar, Espinoza‐Ortega, Angélica, Martínez‐García, Carlos G., Moctezuma‐Pérez, Sergio, Thomé‐Ortiz, Humberto

“…Demographic changes in contemporary societies has promoted sectors of consumers aware of the food they buy for health reasons, as functional foods, whose…”
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Perception of traditional foods in societies in transition: The maize tortilla in Mexico by Sánchez‐Vega, Laura P., Espinoza‐Ortega, Angélica, Thomé‐Ortiz, Humberto, Moctezuma‐Pérez, Sergio

“…Social and urban transformations have changed the ways of elaboration of traditional foods. Maize tortilla, the base of the Mexican diet, has experienced these…”
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Consumers’ perception of different types of food markets in Mexico by Escobar‐López, Sttefanie Y., Espinoza‐Ortega, Angélica, Moctezuma‐Pérez, Sergio, Chávez‐Mejía, Cristina, Martínez‐García, Carlos G.

“…Developing countries such as Mexico have diverse food retail channels classified into three main groups: Supermarkets in their diverse variants (hypermarkets,…”
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Una aproximación a las sociedades rurales de México desde el concepto de aprendizaje vicario by Moctezuma-Pérez, Sergio

“…Se propone una reflexión sobre el concepto de aprendizaje vicario formulado por el psicólogo Albert Bandura y su aplicación en contextos no escolarizados. Se…”
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The perceived authenticity in food among sociological generations: the case of cheeses in Mexico by Fernández-Sánchez, Héctor Yair, Espinoza-Ortega, Angélica, Sánchez-Vega, Laura Patricia, Moctezuma Pérez, Sergio, Cervantes-Escoto, Fernando

“…PurposeThe study aims to identify the perceived authenticity of cheeses by consumers of different sociological generations in…”
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Ecological apparency, ethnobotanical importance and perceptions of population status of wild-growing medicinal plants in a reserve of south-central Mexico by López-Patiéo, Elinor Josefina, Vibrans, Heike, Moctezuma-Pérez, Sergio, Chávez-Mejía, María Cristina

“…Abstract Background The apparency hypothesis in ethnobotany (common plants are used more than less frequent ones) has been studied mostly by comparing…”
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Prácticas curativas y plantas medicinales: un acercamiento a la etnomedicina de San Nicolás, México by Herrera Tapia, Francisco, White Olascoaga, Laura, Moctezuma Pérez, Sergio, Chávez Mejía, María Cristina

“…There is an interest in the healing practices of traditional medicine as an alternative and complement to other medical practices. The aim of the article is to…”
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Impacto de la pandemia de Covid-19 en productores y productoras de alimentos agroecológicos en el centro de México: el caso del mercado de comercio justo ahimsa by Escobar-López, Sttefanie Yenitza, Moctezuma-Pérez, Sergio

“…Objetivo: conocer el impacto subjetivo de la pandemia de Covid-19 en productores y productoras de alimentos agroecológicos en el centro de México. Metodología:…”
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Resiliencia y autoorganización del grupo mazahua de milpa intercalada con árboles frutales (MIAF) by Balcazar Quiñones, Ana Paola, Moctezuma Pérez, Sergio, Vizcarra Bordi, Ivonne, White Olascoaga, Laura

“…En este artículo se analizan las narrativas de autoorganización de la población productora de milpa intercalada con árboles frutales (MIAF) en la región…”
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Valorización campesina de maíces pigmentados frente a la demanda de mercados especializados en Ocoyoacac, México by Vizcarra Bordi, Ivonne, Massieu Trigo, Yolanda Cristina, Moctezuma Pérez, Sergio, Esquivel Esquivel, Ariana Guadalupe

“…The aim of this paper is to know the social value of peasant producers on pigmented maize in Ocoyoacac, State of Mexico, distinguishing themselves by having…”
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El paisaje biocultural de la herbolaria mazahua: el caso de dos comunidades del Estado de México by Reyes-Carcaño, Melissa, Chávez Mejía, María Cristina, Moctezuma Pérez, Sergio, Ramírez Torres, Juan Luis

“…Los grupos indígenas son poseedores de conocimiento ambiental que les permite identificar al paisaje como proveedor de bienes para cubrir necesidades como…”
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Servicios ecosistémicos culturales en áreas de relevancia ecológica y cultural. Una comunidad matlatzinca en el centro de México by Millán-Rojas, Laura, Arteaga-Reyes, Tizbe T., Moctezuma-Pérez, Sergio, Nava-Bernal, Gabino

“…El objetivo de esta investigación es identificar los Servicios Ecosistémicos Culturales (SEC) relacionados con espacios naturales del territorio matlatzinca,…”
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Juventudes rurales: una perspectiva del trabajo agrícola desde sus actores by Darinel Sandoval Genovez, Sergio Moctezuma Pérez, Francisco Herrera Tapia, Angélica Espinoza Ortega

“…Mediante entrevistas a personas jóvenes del sur del Estado de México, se construyeron sus trayectorias laborales, resaltando las limitantes y motivaciones que…”
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Trayectoria socioecológica del grupo Mujeres Cosechando, de Temoaya, Estado de México by Garduño de Jesus, Edwin Gabriel, Moctezuma Pérez, Sergio, Espinoza Ortega, Angélica, Juan Pérez, José Isabel

“…Objetivo: analizar la trayectoria socioecológica del grupo Mujeres Cosechando con sede en San Pedro Arriba, municipio de Temoaya, Estado de México…”
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Comercialización de cultivos y productos agroecológicos como aporte al sostenimiento de las unidades domésticas. El caso del grupo “Mujeres Cosechando”, México by Garduño de Jesús, Edwin Gabriel, Moctezuma Pérez, Sergio, Espinoza Ortega, Angélica, Juan Pérez, José Isabel

“…La agricultura ha sido importante para el sustento de diversas poblaciones. La demanda de alimentos ha ido al alza y, con ello, los sistemas agrícolas han…”
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Cambios en la biodiversidad de los huertos familiares en una comunidad del suroeste de Tlaxcala by Moctezuma Pérez, Sergio

“…El presente artículo discute los cambios sociales, culturales y económicos que propiciaron que la población de San Francisco Tepeyanco, Tlaxcala, México…”
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Understanding consumers' perception and consumption motives towards amaranth in Mexico using the Pierre Bourdieu's theoretical concept of Habitus by Rojas-Rivas, Edgar, Espinoza-Ortega, Angélica, Thomé-Ortíz, Humberto, Moctezuma-Pérez, Sergio, Cuffia, Facundo

“…The aim of this work was to study, from a sociological approach, the perception and consumption motives of amaranth in Mexico using Pierre Bourdieu's…”
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Consumers’ perception of amaranth in Mexico: A traditional food with characteristics of functional foods by Rojas-Rivas, Edgar, Espinoza-Ortega, Angélica, Thomé-Ortiz, Humberto, Moctezuma-Pérez, Sergio

“…Purpose Demographic and socioeconomic changes, and health issues, promote interest in emerging countries for healthy foods, taking traditional foods under the…”
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Identidad y migración rural: Un enfoque fenomenológico by de Jesús Rodríguez, Felipe, Moctezuma, Sergio, Thomé O

“…El objetivo del presente artículo es analizar las experiencias de migrantes retornados en Tejupilco, Estado de México. Se utiliza como eje teórico y…”
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Las motivaciones para la participación voluntaria en comedores comunitarios del Estado de México by Herrera Tapia, Francisco, Zarur Osorio, Alejandro, Moctezuma Pérez, Sergio, Zamudio Nieto, Aureliano

“…Objetivo: estudiar las motivaciones de las personas que participan como voluntarias en comedores comunitarios de dos municipios del Estado de México y, a…”
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