Search Results - "Melo, Filipe de Oliveira"

Extraction of Bioactive Compounds from Wine Lees: A Systematic and Bibliometric Review by Melo, Filipe de Oliveira, Ferreira, Vanessa Cosme, Barbero, Gerardo Fernandez, Carrera, Ceferino, Ferreira, Ederlan de Souza, Umsza-Guez, Marcelo Andrés

“…The extraction of bioactive compounds from wine lees involves a variety of methods, the selection of which is crucial to ensure optimal yields. This systematic…”
Get full text

Macururé cheese manufactured in Jacaré dos Homens, AL: physical-chemical, microbiological and production characteristics by Lara Fabian Cordeiro Silva, Shaiane Maria Abreu Pastor da Silva, Filipe de Oliveira Melo, Patrícia Érica Fernandes, Luana Cypriano de Souza

“…Macururé cheese has been produced for about 100 years by a single family, in Caititu village, located in the city of Jacaré dos Homens, AL. It is made from raw…”
Get full text

Avaliação da rotulagem de embalagens de diferentes marcas de produtos lácteos comercializados no município de Batalha, Alagoas by Melo, Filipe de Oliveira, Barbosa, Phillipe Tenório, Andrade, Anna Karollyna Santos de, Gomes, Carolayne Silva, Costa, Sara de Souza, Santos, Davi Rodrigues dos

“…RESUMO: A indústria alimentícia tem crescido cada vez mais, consequentemente gerando a necessidade de regulamentos para manter sua qualidade e segurança. No…”
Get full text

Aplicação de biomassa de banana verde em kafta bovina e avaliação do efeito nas características físicas, físico-químicas e sensoriais do produto by Melo, Filipe de Oliveira, Barbosa, Phillipe Tenório, Moraes Junior, Fúlvio Macio Correia de, Oliveira, Gabriel Cazuza dos Santos, Lopes, Letícia Beatriz Silva, Silva, Maria Gustava Pereira da

“…RESUMO: A produção e consumo de produtos cárneos em escala mundial vem crescendo ao longo dos anos, somado a isso, a busca por parte de consumidores por…”
Get full text

Produção e caracterização físico-química, microbiológica e sensorial de bebidas lácteas fermentadas prebióticas sabor tamarindo by Ladeira, Silvania Alves, Paz, Maria Eduarda Melo da, Lima, José Rafael Rodrigues, Melo, Filipe de Oliveira, Talma, Simone Vilela, Lima, Juliano Silva

“…RESUMO: O soro de queijo é um coproduto produzido em grande quantidade pela indústria láctea que tem alto potencial de uso como matéria-prima por ser altamente…”
Get full text

Microencapsulação por Gelificação Iônica: uma prospecção tecnológica com base no INPI by Melo, Filipe de Oliveira, Constant, Patrícia Beltrão Lessa

“…As técnicas de microencapsulação permitem que compostos com propriedades bioativas sejam aplicados em diversos segmentos industriais. São vários os métodos de…”
Get full text

Imputação Penal e Normas de Conduta by de Melo, Filipe Oliveira

“…O objeto da presente investigação é o estudo sobre a articulação entre normas extrapenais, especialmente códigos éticos e deontológicos, e a imputação penal em…”
Get full text

Queijo Macururé fabricado em Jacaré dos Homens, AL: características físico-químicas, microbiológicas e de produção by Silva, Lara Fabian Cordeiro, Silva, Shaiane Maria Abreu Pastor da, Melo, Filipe De Oliveira, Fernandes, Patrícia Érica, Cypriano de Souza, Luana

“…O queijo Macururé é produzido há cerca de 100 anos por uma única família, no povoado Caititu, localizado na cidade de Jacaré dos Homens, AL. É fabricado a…”
Get full text