Search Results - "Mata, R E"

MODELING AND TESTING OF AN ICE BANK FOR MILK COOLING AFTER MILKING by Jordan, Rodrigo A., Cortez, Luís A. B., Silveira Jr, Vivaldo, Cavalcanti- Mata, Mário E. R. M., Oliveira, Fellipe D. de

“…ABSTRACT Based on mass and energy balance equations and data collected in specialized bibliographies, it was proposed a methodology for modeling of an ice bank…”
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MODELING OF THE KINETICS OF CRYOGENIC FREEZING OF LIMA BEAN SEEDS AS A FUNCTION OF INITIAL WATER CONTENT by Luciano, Karina M da F., Mata, Mario E. R. M. Cavalcanti, Fortes, Mauri, Duarte, Maria E. M.

“…ABSTRACT Cryopreservation is a technique used to preserve genetic material at ultra-low temperatures in cryogenic germplasm banks. In order to enable the…”
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Comportamento cinético do fermentado alcoólico de banana prata (musa ssp) frente a diferentes parâmetros by Leite Filho, M. T., Pereira, E. M., Florentino, E. R., Mata, M. E. R. M. C., Pereira, B. B. M.

“…Dentre as frutas fermentescíveis que podem ser utilizadas na elaboração de bebidas fermentadas (bebidas alcoólicas), a banana se destaca devido a sua…”
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Análise sensorial e desenvolvimento de embalagem para aguardente de algaroba by Holanda, V. B., Lins, A. D. F., Mata, M. E. R. M. C., Duarte, M. E. M., Feitosa, R. M.

“…Objetivou-se com esse estudo realizar análise sensorial da aguardente de algaroba, desenvolver uma embalagem para sua comercialização e verificar a preferência…”
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SENSORY EVALUATION OF DRIED GUAVAS OBTAINED BY COMBINED TECHNIQUES OF DRYING AND OSMOTIC DEHYDRATION by Pessoa, T, Amaral, D S, Duarte, M E M, Mata, M E R M Cavalcanti, Gurjao, F F

“…Guava (Psiduim guajava L.) is used not only for consumption "in natura" as well as to meet a substantial demand for industrial canning possible by its…”
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Teor de água limite para crioconservação de sementes de romã (Punica granatum L.) by LUZIA M. DE M. SILVA, MARIO E. R. M. C. MATA, MARIA E. M. DUARTE

“…Tradicionalmente, a determinação das condições ideais para a conservação de sementes é obtida através de experimentos que estudam a combinação dos fatores:…”
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Nova metodologia para interpretação de dados de análise sensorial de alimentos by Silva, Francisco de A. S. e(Universidade Federal de Campina Grande Centro de Tecnologia e Recursos Naturais Unidade Acadêmica de Engenharia Agrícola), Duarte, Maria E. M.(UFCG CTRN UAEA), Cavalcanti-Mata, Mario E. R. M.(UFCG CTRN UAEA)

“…Os métodos atualmente utilizados para realização de análise sensorial têm deixado muito a desejar por não traduzir satisfatoriamente os resultados. Diante…”
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Description of the osmotic dehydration and convective drying of coconut (Cocos nucifera L.) pieces: A three-dimensional approach by da Silva, Wilton Pereira, do Amaral, Denise Silva, Duarte, Maria Elita M., Mata, Mário E.R.M.C., e Silva, Cleide M.D.P.S., Pinheiro, Rubens M.M., Pessoa, Taciano

“…► Osmotic dehydration is a cheap alternative in the partial removal of water. ► A detailed description of the process in semi-mature coconut slices is…”
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Determination of characteristic properties of mulatto beans (Phaseolus vulgaris L.) during convective drying by Lisboa, Hugo M., Araujo, Hanndson, Paiva, Gustavo, Oriente, Suelma, Pasquali, Matheus, Duarte, Maria Elita, Mata, Mário E.R.M. Cavalcanti

“…Mulatto beans (Phaseolus vulgaris L.) require proper drying for safe transport and storage. To support the drying process design, the objective of this work…”
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Teor de água limite para crioconservação de sementes de romã (Punica granatum L.) by SILVA, LUZIA M. DE M., MATA, MARIO E. R. M. C., DUARTE, MARIA E. M.

“…Tradicionalmente, a determinação das condições ideais para a conservação de sementes é obtida através de experimentos que estudam a combinação dos fatores:…”
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AN ADAPTIVE THRESHOLD LEVEL FOR SEGMENTATION OF GRAYSCALE IMAGES USING IMAGE PROCESSING TO SORT MANGOES BY WEIGHT ESTIMATION by Cavalcanti Mata, M.E.R.M., Duarte, M.E.M., Borges, F.F., Barbacena, I.L.

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MASS ESTIMATION OF MANGOES BY PROCESSING OF WHITE BACKGROUND GRAYSCALE IMAGES by Cavalcanti Mata, M.E.R.M., Duarte, M.E.M., Borges, F.F., Barbacena, I.L.

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Nova metodologia para interpretação de dados de análise sensorial de alimentos by Silva, Francisco de A. S. e, Duarte, Maria E. M., Cavalcanti-Mata, Mario E. R. M.

“…Os métodos atualmente utilizados para realização de análise sensorial têm deixado muito a desejar por não traduzir satisfatoriamente os resultados. Diante…”
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Rheological behavior of mixed drink of annona and milk by Duarte, Maria E. M., Gouveia, Deyzi S., Mata, Mario E. R. M. C., Queiroz, Alexandre J. de M.

“…In this study the rheological behavior in different temperatures (0; 6; 18 e 24 ºC) and physicochemical parameters of integral annona (Annona squamosa) pulp…”
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Construction of a design space for goat milk powder production using moisture sorption isotherms by Nascimento, Amanda, Cavalcanti‐Mata, Mario E. R. M., Martins Duarte, Maria E., Pasquali, Matheus, Lisboa, Hugo M.

“…Industrialization of goat milk is critical to meet increasing demand. For process optimization and proper preservation of the product, information given by…”
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Determinação da difusividade e da energia de ativação para feijão macassar (Vigna unguiculata (L.) Walp.), variedade sempre-verde, com base no comportamento da secagem by Silva, Wilton P. da, Mata, Mário E. R. M. C., Silva, Cleiton D. P. S. e, Guedes, Manoel A., Lima, Antonio G. B.

“…Neste artigo, teve-se o objetivo de determinar curvas de secagem em camada fina para grãos de feijão macassar, variedade sempre-verde. Visou-se, também, à…”
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Rheological behavior of mixed drink of annona and milk Comportamento reológico de bebida mista de pinha e leite by Maria E. M. Duarte, Deyzi S. Gouveia, Mario E. R. M. C. Mata, Alexandre J. de M. Queiroz

“…In this study the rheological behavior in different temperatures (0; 6; 18 e 24 ºC) and physicochemical parameters of integral annona (Annona squamosa) pulp…”
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Calor específico e densidade da polpa de cajá (Spondias lutea L.) com diferentes concentrações de sólidos solúveis sob baixas temperaturas by Mata, Mario E. R. M. Cavalcanti, Duarte, Zanini, Helen L. H. T.

“…A polpa de cajá tem sido exportada da região Nordeste para todo o Brasil, e uma das maneiras de conservá-la é processando-a e armazenado-a na forma congelada…”
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Nova metodologia para interpretação de dados de análise sensorial de alimentos New methodology for data interpretationof food sensorial analysis by Francisco de A. S. e Silva, Maria E. M. Duarte, Mario E. R. M. Cavalcanti-Mata

“…Os métodos atualmente utilizados para realização de análise sensorial têm deixado muito a desejar por não traduzir satisfatoriamente os resultados. Diante…”
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AVALIAÇÃO SENSORIAL DE GOIABAS PASSAS OBTIDA POR TÉCNICAS COMBINADAS DE DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA E SECAGEM/SENSORY EVALUATION OF DRIED GUAVAS OBTAINED BY COMBINED TECHNIQUES OF DRYING AND OSMOTIC DEHYDRATION by Pessoa, T, Amaral, D S, Duarte, M E M, Mata, M E R M Cavalcanti, Gurjão, F F

“…Guava (Psiduim guajava L.) is used not only for consumption "in natura" as well as to meet a substantial demand for industrial canning possible by its…”
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