Search Results - "Maria Luiza Rodrigues Souza Franco"

Yacare caiman (Caiman yacare) trim hamburger and sausage subjected to different smoking techniques by Fernandes, Vitória Regina Takeuchi, Souza Franco, Maria Luiza Rodrigues, Mikcha, Jane Martha Graton, de Souza, Vera Lúcia Ferreira, Gasparino, Eliane, Coutinho, Marcos Eduardo, Tanamati, Augusto, Del Vesco, Ana Paula

“…BACKGROUND Caiman, as well as having skin that, after tanning, produces leather of high added value, exceptional quality and good market value, also possesses…”
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Effects of hot and cold smoking processes on organoleptic properties, yield and composition of matrinxa fillet by Franco, Maria Luiza Rodrigues de Souza(Universidade Estadual de Maringá Departamento de Zootecnia), Viegas, Elisabete Maria Macedo(Universidade Estadual Paulista CAUNESP), Kronka, Sérgio Nascimento(Universidade Estadual Paulista Departamento de Ciências Exatas), Vidotti, Rose Meire(Universidade Estadual Paulista CAUNESP), Assano, Marcelo(Universidade Estadual Paulista CAUNESP), Gasparino, Eliane(Universidade Estadual de Maringá Departamento de Zootecnia)

“…The effects of hot (45-90ºC/5 hours) and cold (27-45ºC/10 hours) smoking processes on the organoleptic properties, yield and composition of matrinxa (Brycon…”
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Qualidade microbiológica e vida útil de filés defumados de tilápia-do-nilo sob refrigeração ou congelamento by Franco, Maria Luiza Rodrigues de Souza, Amaral, Luiz Augusto do, Viegas, Elisabete Maria Macedo, Kronka, Sérgio do Nascimento, Gasparino, Eliane, Mikcha, Jane Martha Graton, Del Vesco, Ana Paula

“…O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade microbiológica e a vida útil de filés de tilápia-do-nilo, submetidos a diferentes métodos de defumação e…”
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DEVELOPMENT, PRESERVATION, AND CHEMICAL AND FATTY ACID PROFILES OF NILE TILAPIA CARCASS MEAL FOR HUMAN FEEDING by GODOY, LEANDRO CESAR, FRANCO, MARIA LUIZA RODRIGUES DE SOUZA, DE SOUZA, NILSON EVELÁZIO, STEVANATO, FLAVIA BRAIDOTTI, VISENTAINER, JESUÍ VERGÍLIO

“…ABSTRACT This study evaluated the use of fish processing residues in the preparation of flavored meal from Nile tilapia (Oreochromis niloticus) carcass…”
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Aproveitamento de peles de tilápia-do-nilo congeladas e salgadas para extração de gelatina em processo batelada by Bordignon, Adriana Cristina, Franco, Maria Luiza Rodrigues de Souza, Gasparino, Eliane, Yajima, Edson Minoru, Vesco, Ana Paula Del, Visentainer, Jesui Vergilio, Mikcha, Jane Martha Graton

“…Objetivou-se caracterizar peles de tilápia-do-nilo, conservadas por congelamento e salga a seco, visando à extração de gelatina em processo batelada. Após a…”
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Yacare caiman ( Caiman yacare ) trim hamburger and sausage subjected to different smoking techniques: Smoking techniques for Yacare caiman meat by Fernandes, Vitória Regina Takeuchi, Souza Franco, Maria Luiza Rodrigues, Mikcha, Jane Martha Graton, de Souza, Vera Lúcia Ferreira, Gasparino, Eliane, Coutinho, Marcos Eduardo, Tanamati, Augusto, Del Vesco, Ana Paula

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Avaliação sensorial e rendimento de filés defumados de tilápia (Oreochromis niloticus Linnaeus, 1757) na presença de alecrim (Rosmarinus officinalis) by Santos, Lilian Dena dos(Universidade Estadual de Maringá Programa de Pós-graduação em Zootecnia), Zara, Ricardo Fiori(Universidade Estadual de Maringá Programa de Pós-graduação em Química), Visentainer, Jesuí Vergílio(Universidade Estadual de Maringá Departamento de Química), Matsushita, Makoto(Universidade Estadual de Maringá Departamento de Química), Souza, Nilson Evelázio de(Universidade Estadual de Maringá Departamento de Química), Franco, Maria Luiza Rodrigues de Souza(Universidade Estadual de Maringá Departamento de Zootecnia)

“…Objetivou-se com este trabalho avaliar o efeito das formas de processamento e do alecrim na defumação dos troncos e filés sem pele de tilápia do Nilo sobre o…”
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Qualidade microbiológica e vida útil de filés defumados de tilápia-do-nilo sob refrigeração ou congelamento by Franco, Maria Luiza Rodrigues de Souza, Amaral, Luiz Augusto do, Viegas, Elisabete Maria Macedo, Kronka, Sérgio do Nascimento, Gasparino, Eliane, Mikcha, Jane Martha Graton, Del Vesco, Ana Paula

“…O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade microbiológica e a vida útil de filés de tilápia-do-nilo, submetidos a diferentes métodos de defumação e…”
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Inclusão de aparas (corte em V) do filé de tilápia defumadas no processamento de hambúrgueres de carne bovina by Saccomani, Ana Paula de Oliveira, Cerquetani, Daniel de Almeida, Pizzolante, Carla Cachoni, Moraes, José Evandro, Vieira, Vivian Izabel, Souza, Maria Luiza Rodrigues Franco

“…The objective of the research shavings get in "V" removed at the time of tilapia, which were immersed in brine, drained and dried, smoked, pounded, shaped and…”
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Farinha de carcaça de Tilápia em dietas para coelhos: composição química e resistência óssea by Galan, Guilherme Legnani, Franco, Maria Luiza Rodrigues de Souza, Souza, Emilia Dorta de, Scapinello, Cláudio, Gasparino, Eliane, Visentainer, Jesui Vergilio, Del Vesco, Ana Paula

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AVALIAÇÃO SENSORIAL E COMPOSIÇÃO PROXIMAL DE CAMARÕES DE ÁGUA DOCE Macrobrachium rosenbergii DEFUMADOS by Silva, Adriana Ferreira, Godoy, Leandro Cesar, Souza Franco, Maria Luiza Rodrigues, Assis, Michele Ferreira, Visentainer, Jesuí Vergilio, Souza, Nilson Evelazio

“…This study evaluated the effect of smoking and the presence of aromatic herbs on the quality of freshwater prawns muscle (Macrobrachium rosenbergii), through…”
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Meal of Nile Tilapia carcass in diets for rabbits: chemical composition and bone resistanceFarinha de carcaça de Tilápia em dietas para coelhos: composição química e resistência óssea by Guilherme Legnani Galan, Maria Luiza Rodrigues de Souza Franco, Emilia Dorta de Souza, Cláudio Scapinello, Eliane Gasparino, Jesui Vergilio Visentainer, Ana Paula Del Vesco

“…Much of fish produced and processed terminates in the form of industrial waste, which may be used to produce nutritious and low cost food. This study aimed to…”
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Aproveitamento de peles de tilápia-do-nilo congeladas e salgadas para extração de gelatina em processo batelada by Bordignon, Adriana Cristina, Franco, Maria Luiza Rodrigues de Souza, Gasparino, Eliane, Yajima, Edson Minoru, Vesco, Ana Paula Del, Visentainer, Jesui Vergilio, Mikcha, Jane Martha Graton

“…Objetivou-se caracterizar peles de tilápia-do-nilo, conservadas por congelamento e salga a seco, visando à extração de gelatina em processo batelada. Após a…”
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Aproveitamento de peles de tilápia-do-nilo congeladas e salgadas para extração de gelatina em processo batelada Utilization of frozen and salted Nile tilapia skin for batch-processed gelatin extraction by Adriana Cristina Bordignon, Maria Luiza Rodrigues de Souza Franco, Eliane Gasparino, Edson Minoru Yajima, Ana Paula Del Vesco, Jesui Vergilio Visentainer, Jane Martha Graton Mikcha

“…Objetivou-se caracterizar peles de tilápia-do-nilo, conservadas por congelamento e salga a seco, visando à extração de gelatina em processo batelada. Após a…”
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Effects of hot and cold smoking processes on organoleptic properties, yield and composition of matrinxa fillet Efeitos do processo de defumação a quente e a frio sobre as propriedades organolépticas, o rendimento e a composição de filé de matrinxã by Maria Luiza Rodrigues de Souza Franco, Elisabete Maria Macedo Viegas, Sérgio Nascimento Kronka, Rose Meire Vidotti, Marcelo Assano, Eliane Gasparino

“…The effects of hot (45-90ºC/5 hours) and cold (27-45ºC/10 hours) smoking processes on the organoleptic properties, yield and composition of matrinxa (Brycon…”
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AVALIAÇÃO SENSORIAL E COMPOSIÇÃO PROXIMAL DE CAMARÕES DE ÁGUA DOCE Macrobrachium rosenbergii DEFUMADOS by Adriana Ferreira Silva, Leandro Cesar Godoy, Maria Luiza Rodrigues Souza Franco, Michele Ferreira Assis, Jesuí Vergilio Visentainer, Nilson Evelazio Souza

“…Este estudo avaliou o efeito da defumação e da presença de ervas aromáticas na qualidade do músculo do camarão Macrobrachium rosenbergii, por meio da análise…”
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Ação de diferentes agentes curtentes utilizados no curtimento de peles de coelhos: testes físico-mecânicos dos couros = Action of different tanning agents used on rabbit hide tanning: physicalmechanic tests by Nilson do Prado Franco, Claudio Scapinello, Maria Luiza Rodrigues de Souza Franco, Marcellie do Prado, Amanda Lilian Vieira Hoch, Eliane Gasparino

“…O objetivo do experimento foi avaliar a ação de diferentes agentes curtentes no processamento das peles de coelhos, sobre a resistência do couro. Cinquenta…”
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Curtimento de peles de peixe com taninos vegetal e sintético = Tanning fish skins using vegetable and synthetic tannins by Ariana Martins Vieira, Yslene Rocha Kachba, Maria Luiza Rodrigues de Souza Franco, Karla Fabrícia de Oliveira, Leandro Cesar de Godoy, Eliane Gasparino

“…No presente experimento objetivou-se avaliar a resistência das peles de peixes submetidas ao curtimento com taninos vegetal e sintético. As peles foram…”
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Sensory evaluation and yield of tilapia (Oreochromis niloticus) smoked fillets in rosemary (Rosmarinus officinalis) presence by Santos, L.D. dos, Zara, R.F, Visentainer, J.V, Matsushita, M, Souza, N.E. de, Franco, M.L.R. de S

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Avaliação sensorial e rendimento de filés defumados de tilápia (Oreochromis niloticus Linnaeus, 1757) na presença de alecrim (Rosmarinus officinalis) Sensory evaluation and yield of Tilapia (oreochromis niloticus) smoked fillets in rosemary (Rosmarinus officinalis) presence by Lilian Dena dos Santos, Ricardo Fiori Zara, Jesuí Vergílio Visentainer, Makoto Matsushita, Nilson Evelázio de Souza, Maria Luiza Rodrigues de Souza Franco

“…Objetivou-se com este trabalho avaliar o efeito das formas de processamento e do alecrim na defumação dos troncos e filés sem pele de tilápia do Nilo sobre o…”
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