Search Results - "Llopart, Emilce Elina"
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Effects of extrusion conditions on physical and nutritional properties of extruded whole grain red sorghum (sorghum spp)
Published in International journal of food sciences and nutrition (01-02-2014)“…In order to analyze the effects of extrusion temperature (T: 164, 182, 200 °C) and grits moisture content (g/100 g sample) (%M: 14, 16.5, 19) on textural and…”
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Evaluación de la calidad nutricional de galletitas dulces de bajo valor glucídico del mercado de la ciudad de Rosario, Argentina
Published in Revista española de nutrición humana y dietética (25-04-2014)“…Introducción: Las galletitas constituyen un grupo de productos farináceos muy diverso. Su consumo es tradicional y las variedades dulces envasadas se integran…”
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