Search Results - "Justino, Heloisa de Fátima Mendes"

Exploring ultrasound‐assisted technique for enhancing techno‐functional properties of plant proteins: a comprehensive review by Justino, Heloisa de Fátima Mendes, Santos, Israel Felipe, Souza, Ruan Carlos Nascimento, Sanches, Edgar Aparecido, Bezerra, Jaqueline de Araújo, Lamarão, Carlos Victor, Pires, Ana Clarissa dos Santos, Campelo, Pedro Henrique

“…Summary The adoption of vegetarian diets has been increasingly embraced by individuals seeking to improve their health and reduce their environmental impact…”
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Principais biopolímeros derivados de subprodutos alimentares: uma breve revisão by Justino, Heloisa de Fátima Mendes, Cunha, Jeferson Silva, Martins, Caio Cesar Nemer, Leite Júnior, Bruno Ricardo de Castro

“…As indústrias de alimentos produzem diariamente grandes quantidades de subprodutos provenientes do processamento de leite, carne, cerveja, vinho,…”
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Carne artificial: técnicas de cultivo e perspectivas da cadeia produtiva by Justino, Heloisa de Fátima Mendes, Cunha, Jeferson Silva, Pacheco, Flaviana Coelho, Pacheco, Ana Flávia Coelho, Leite Júnior, Bruno Ricardo de Castro

“…A demanda por produtos de origem animal cresce ao longo dos anos, o que gera preocupações ambientais, sociais e econômicas. A sustentabilidade na cadeia…”
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Avaliação microbiológica de iogurte de leite de búfala produzido a partir da fermentação assistida por ultrassom by Pacheco, Flaviana Coelho, Teixeira, Eliane de Fátima, Pacheco, Ana Flávia Coelho, Justino, Heloisa de Fátima Mendes, Cunha, Jeferson Silva, Santos, Fabio Ribeiro dos, Paiva, Paulo Henrique Costa, Leite Júnior, Bruno Ricardo de Castro

“…O iogurte é um alimento lácteo de grande importância para a alimentação humana em virtude de suas propriedades funcionais, além de ser muito popular em todo o…”
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Uso da tecnologia de lipossomas no encapsulamento de compostos bioativos - Revisão by Neves, Mateus Tomaz, Santos, Fabio Ribeiro dos, Gonçalves, Daniele Juliana Rodrigues, Fernandes, Janaina Gonçalves, Justino, Heloisa de Fátima Mendes, Júnior, Bruno Ricardo de Castro Leite, Vieira, Érica Nascif Rufino

“…Compostos como polifenóis, flavonóides e vitaminas são boas opções de compostos bioativos que podem ser usados para fortificar produtos alimentícios,…”
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