Search Results - "Gayol, M.F"

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    Elaboration process, chemical and sensory analysis of fried-salted soybean by Gayol, M.F, Riveros, C, Jauregui, P, Quiroga, P.R, Grosso, N.R, Nepote, V

    Published in Grasas y aceites (Sevilla) (01-07-2010)
    “…El propósito de este trabajo fue desarrollar un proceso de elaboración de soja frita salada, determinar la composición química, la aceptabilidad por…”
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    Journal Article
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