Search Results - "Gamon, Thais Helena Martins"

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    Análise da textura de músculos peitorais submetidos à fixação e conservação em álcool by Nunes, Teresa Chorense, Oliveira, Fabrício Singaretti de, Gamón, Thaís Helena Martins, Guastalli, Bruno Henrique Lopes, Carmo, Lígia Grisólia do, Quiqui, Erci Marcos Del

    “…A textura, ou maciez, pode ser avaliada pela mensuração da força necessária para ocorrer o cisalhamento das fibras musculares. Objetivou-se, nesse trabalho, a…”
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    Journal Article
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    Quantification of chicken breast muscle stiffening caused by formaldehyde by Bruno Henrique Lopes Guastalli, Teresa Chorense Nunes, Thaís Helena Martins Gamón, Lígia Grisólia do Carmo, Erci Marcos Del Quiqui, Fabrício Singaretti de Oliveira

    Published in Biotemas (01-03-2012)
    “…Tenderness or texture of chicken breast may be evaluated through measuring the force needed to lead to the rupture of muscle fibers. The aim of this paper was…”
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    Journal Article
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    Quantificação do enrijecimento muscular de peito de frango causado por formaldeído by Bruno Henrique Lopes Guastalli, Teresa Chorense Nunes, Thaís Helena Martins Gamón, Lígia Grisólia do Carmo, Fabrício Singaretti Oliveira, Erci Macos Del Quiqui

    Published in Biotemas (01-10-2011)
    “…A maciez ou textura do peito de frango pode ser avaliada pela mensuração da força necessária para ocorrer o cisalhamento das fibras musculares. O objetivo…”
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    Journal Article