Search Results - "Contado, José Luís"

Radiação gama e nitrito de sódio na composição química e textura de mortadelas by Dutra, Monalisa Pereira, Ramos, Eduardo Mendes, Aroeira, Carolina Naves, Ramos, Alcinéia de Lemos Souza, Silva, Mauricio Henriques Louzada, Contado, José Luís, Pereira, Marcio Tadeu

“…Um delineamento composto central rotacional (DCCR) foi conduzido para estudar os efeitos simultâneos da adição de nitrito (43,6; 150; 256,4; e 300 ppm) e de…”
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Radiação gama e nitrito de sódio na composição química e textura de mortadelas by Dutra, Monalisa Pereira, Ramos, Eduardo Mendes, Aroeira, Carolina Naves, Ramos, Alcinéia de Lemos Souza, Silva, Mauricio Henriques Louzada, Contado, José Luís, Pereira, Marcio Tadeu

“…Um delineamento composto central rotacional (DCCR) foi conduzido para estudar os efeitos simultâneos da adição de nitrito (43,6; 150; 256,4; e 300 ppm) e de…”
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Gamma radiation and sodium nitrite on chemical composition and textural properties of mortadellas/Radiacao gama e nitrito de sodio na composicao quimica e textura de mortadelas by Dutra, Monalisa Pereira, Ramos, Eduardo Mendes, Aroeira, Carolina Naves, de Lemos Souza Ramos, Alcineia, Silva, Mauricio Henriques Louzada, Contado, Jose Luis, Pereira, Marcio Tadeu

“…A central composite rotational design (DCCR) was conducted to study simultaneously the effects of nitrite additions (43.6, 150, 256.4 and 300 ppm) and gamma…”
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Gamma radiation and sodium nitrite on chemical composition and textural properties of mortadellas/Radiacao gama e nitrito de sodio na composicao quimica e textura de mortadelas by Dutra, Monalisa Pereira, Ramos, Eduardo Mendes, Aroeira, Carolina Naves, de Lemos Souza Ramos, Alcineia, Silva, Mauricio Henriques Louzada, Contado, Jose Luis, Pereira, Marcio Tadeu

“…A central composite rotational design (DCCR) was conducted to study simultaneously the effects of nitrite additions (43.6, 150, 256.4 and 300 ppm) and gamma…”
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