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Hygiene sanitary conditions in production of artisanal cheese made in Uberaba – MG by Clenilson Gonçalves dos Santos, Emiliane Andrade Araújo Naves, Aline Dias Paiva, Priscila C. B Vianna, Fernanda T. Toloi

“…The Artisanal cheese is one of the oldest cheeses produced in Brazil, and plays an important economic and sociocultural role in the producing regions. The…”
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CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS NA PRODUÇÃO DE QUEIJO ARTESANAL PRODUZIDO EM UBERABA – MG by Dos Santos, Clenilson Gonçalves, Naves, Emiliane Andrade Araújo, Paiva, Aline Dias, Vianna, Priscila C. B, Toloi, Fernanda T.

“…O queijo artesanal é um dos mais antigos queijos produzidos no Brasil e desempenha importante papel econômico e sociocultural nas regiões produtoras. O queijo…”
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