Search Results - "Celso Luiz Moretti Celso"

Lipid Profiles are Altered in Rats Fed with Different Garlic Cultivars by da Silva, Ester Yoshie Yosino, College of Health Sciences, University of Brasilia, Brasilia, DF, Brazil, Moretti, Celso Luiz, Embrapa, Parque Estação Biológica, Brasilia, DF, Brazil, Mattos, Leonora Mansur, Embrapa, Parque Estação Biológica, Brasilia, DF, Brazil

“…Garlic has antioxidant and hypocholesterolemic properties that are attributed to its organosulfur compounds being allicin, which is reported to be the most…”
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CO257. EFEITOS DA ABÓBORA (CUCURBITA FICIFOLIA BOUCHÉ) EM PACIENTES PRÉ-DIABÉTICOS E DIABÉTICOS TIPO 2: UM ESTUDO PILOTO by Lidiane Batista Muniz Lidiane, Grazielle Gebrim Santos Grazielle, Aline Medeiros Alves Aline, Marina Kiyomi Ito Marina, Leonora Mansur Mattos Leonora, Celso Luiz Moretti Celso

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Influence of strawberry jam color and phenolic compounds on acceptance during storage by Pineli, Lívia de Lacerda de Oliveira, Moretti, Celso Luiz, Chiarello, Marileusa, Melo, Lauro

“…The objective of this study was to evaluate the influence of the color and phenolic compounds of strawberry jam on acceptance during storage. Jams were…”
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Activity of enzymes associated with the enzymatic browning of minimally processed potatoes by Vitti, Maria Carolina Dario, Sasaki, Fabiana Fumi, Miguel, Patrícia, Kluge, Ricardo Alfredo, Moretti, Celso Luiz

“…The purpose of the present study was to evaluate the effect of different potato cultivars and storage temperatures on the specific activity of phenylalanine…”
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Compostos funcionais presentes em bulbilhos de alhos armazenados sob refrigeração, provenientes de cultivos no Brasil e na China by Silva, Ester Yoshie Yosino da, Moretti, Celso Luiz, Mattos, Leonora Mansur

“…O objetivo desta pesquisa foi determinar o teor de compostos funcionais presentes em bulbilhos de alho das cultivares 'Caçador' e 'Peruano', originárias do…”
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Armazenamento refrigerado de beterraba minimamente processada em diferentes tipos de corte by Kluge, Ricardo Alfredo, Costa, Cléber Alves, Vitti, Maria Carolina Dario, Ongarelli, Maria das Graças, Jacomino, Angelo Pedro, Moretti, Celso Luiz

“…Beterrabas minimamente processadas apresentam vida de prateira curta, mesmo sob refrigeração, devido à descoloração superficial que deprecia a qualidade do…”
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Eficácia de limpeza durante o beneficiamento do tomate de mesa by Magalhães, Ana Maria de(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia Agrícola), Ferreira, Marcos David(Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária Instrumentação Agropecuária), Moretti, Celso Luiz(Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária Hortaliças)

“…Neste trabalho avaliou-se a limpeza do tomate de mesa 'Débora' em relação à eficácia na qualidade dos frutos. Primeiramente, estudou-se a eficácia, com auxílio…”
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Caracterização química e física de batatas 'Ágata' minimamente processadas, embaladas sob diferentes atmosferas modificadas ativas by Pineli, Lívia Lacerda Oliveira(Universidade de Brasília Dep. de Nutrição Humana), Moretti, Celso Luiz(Embrapa Hortaliças), Almeida, Gustavo Costa(Universidade Federal de Lavras Dep. de Ciência dos Alimentos), Onuki, Ana Cecília Amorim(Faculdades Integradas da Terra de Brasília), Nascimento, Aline Brum Gomes(Faculdades Integradas da Terra de Brasília)

“…O objetivo deste trabalho foi avaliar as alterações químicas e físicas em batatas 'Ágata' minimamente processadas, embaladas sob diferentes atmosferas, durante…”
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Alteração de sabor e aroma em tomates causada por impacto by Moretti, Celso Luiz, Sargent, Steven Alonzo

“…Tomates (Lycopersicon esculentum Mill), 'Solar Set' e 'Agriset-743', foram colhidos no estádio verde-maduro (100% da superfície com coloração verde) e tratados…”
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Aspectos fisiológicos e microbiológicos de beterrabas minimamente processadas by Vitti, Maria Carolina Dario(Universidade de São Paulo Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz Dep. de Ciências Biológicas), Kluge, Ricardo Alfredo(Universidade de São Paulo Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz Dep. de Ciências Biológicas), Gallo, Claudio Rosa(USP Esalq Dep. de Agroindústria, Alimentos e Nutrição), Schiavinato, Marlene Aparecida(Universidade de Campinas Instituto de Biologia Dep. de Fisiologia Vegetal), Moretti, Celso Luiz(Embrapa Hortaliças), Jacomino, Angelo Pedro(USP Esalq Dep. de Produção Vegetal)

“…O objetivo deste trabalho foi avaliar aspectos fisiológicos e microbiológicos de beterrabas minimamente processadas. A taxa respiratória e a produção de…”
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Effects of modified atmosphere packaging on quality attributes and physiological responses of fresh-cut crisphead lettuce by Mattos, Leonora Mansur, Moretti, Celso Luiz, da Silva, Ester Yoshie Yosino

“…The present work aimed at evaluating quality attributes and physiological behavior of fresh-cut crisphead lettuce stored under active modified atmospheres and…”
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Aqueous 1-Methylcyclopropene Extends Longevity and Does Not Affect Sensory Acceptability of Guatemalan-West Indian Hybrid Avocado by Canto Pereira, Marcio Eduardo, Sargent, Steven A., Sims, Charles A., Huber, Donald J., Moretti, Celso Luiz, Crane, Jonathan H.

“…The ethylene inhibitor 1-methylcyclopropene (1-MCP) delays ripening of avocado ( Persea americana ) and many other fruits, but there are few reports of the…”
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Influence of strawberry jam color and phenolic compounds on acceptance during storage 1/Influência da cor e de compostos fenólicos de geleia de morango na aceitação durante o armazenamento by Pineli, Lívia de Lacerda de Oliveira, Moretti, Celso Luiz, Chiarello, Marileusa, Melo, Lauro

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Alterações físicas e químicas em cebolas armazenadas sob refrigeração Chemical and physical alterations in storaged onion genotypes under refrigeration by Cleneide Oliveira Melo, Celso Luiz Moretti, Cristina Maria Monteiro Machado, Leonora Mansur Mattos, Lidiane Batista Muniz

“…Bulbos de cebolas armazenados sob refrigeração sofrem alterações físicas e químicas. Entretanto a intensidade das alterações depende das condições de…”
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Alterações físicas e químicas em cebolas armazenadas sob refrigeração by Melo, Cleneide Oliveira, Moretti, Celso Luiz, Machado, Cristina Maria Monteiro, Mattos, Leonora Mansur, Muniz, Lidiane Batista

“…Bulbos de cebolas armazenados sob refrigeração sofrem alterações físicas e químicas. Entretanto a intensidade das alterações depende das condições de…”
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Eficácia de limpeza durante o beneficiamento do tomate de mesa Effectiveness of cleaning fresh market tomatoes during post harvest handling by Ana Maria de Magalhães, Marcos David Ferreira, Celso Luiz Moretti

“…Neste trabalho avaliou-se a limpeza do tomate de mesa 'Débora' em relação à eficácia na qualidade dos frutos. Primeiramente, estudou-se a eficácia, com auxílio…”
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Compostos funcionais presentes em bulbilhos de alhos armazenados sob refrigeração, provenientes de cultivos no Brasil e na China Functional compounds present in garlic cloves stored under refrigeration from crops in Brazil and China by Ester Yoshie Yosino da Silva, Celso Luiz Moretti, Leonora Mansur Mattos

“…O objetivo desta pesquisa foi determinar o teor de compostos funcionais presentes em bulbilhos de alho das cultivares 'Caçador' e 'Peruano', originárias do…”
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Compostos funcionais presentes em bulbilhos de alhos armazenados sob refrigeração, provenientes de cultivos no Brasil e na China by Silva, Ester Yoshie Yosino da, Moretti, Celso Luiz, Mattos, Leonora Mansur

“…O objetivo desta pesquisa foi determinar o teor de compostos funcionais presentes em bulbilhos de alho das cultivares 'Caçador' e 'Peruano', originárias do…”
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Alterações físicas e químicas em cebolas armazenadas sob refrigeração by Melo, Cleneide Oliveira, Moretti, Celso Luiz, Machado, Cristina Maria Monteiro, Mattos, Leonora Mansur, Muniz, Lidiane Batista

“…Bulbos de cebolas armazenados sob refrigeração sofrem alterações físicas e químicas. Entretanto a intensidade das alterações depende das condições de…”
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Eficácia de limpeza durante o beneficiamento do tomate de mesa by Magalhães, Ana Maria de, Ferreira, Marcos David, Moretti, Celso Luiz

“…Neste trabalho avaliou-se a limpeza do tomate de mesa 'Débora' em relação à eficácia na qualidade dos frutos. Primeiramente, estudou-se a eficácia, com auxílio…”
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