Produção e venda de mel apícola no lavrado de Roraima, extremo norte da Amazônia Brasileira/Production and sale of farmed honey in the "lavrado" of Roraima, extreme north of the Brazilian Amazon/Producción y venta de miel apícola en el "lavrado" de Roraima, extremo norte de la Amazonía Brasileña

Produção e venda de mel apícola no lavrado de Roraima, extremo norte da Amazônia Brasileira/Production and sale of farmed honey in the "lavrado" of Roraima, extreme north of the Brazilian Amazon/Producción y venta de miel apícola en el "lavrado" de Roraima, extremo norte de la Amazonía Brasileña

Mel apícola é um produto alimentício e terapêutico proveniente da apicultura. Por esse motivo, o seu processamento deve ser realizado em estabelecimento legalizado, promovendo à qualidade e segurança alimentar. O objetivo dessa pesquisa foi analisar a produção de mel apícola em região de l...

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Published in:Sustinere Vol. 11; no. 2; p. 782
Main Authors: Cruz, Valeska Regina Rodrigues da, Cabral, Gardênia Holanda, Silva, Sílvio José Reis da, Pereira, Meire Joisy Almeida
Format: Journal Article
Language:Portuguese
Published: Universidade do Estado do Rio de Janeiro- Uerj 01-07-2023
Subjects:
Bees
Chief information officers
Food
Honey
Honeybee
Safety and security measures
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Description
Summary:Mel apícola é um produto alimentício e terapêutico proveniente da apicultura. Por esse motivo, o seu processamento deve ser realizado em estabelecimento legalizado, promovendo à qualidade e segurança alimentar. O objetivo dessa pesquisa foi analisar a produção de mel apícola em região de lavrado na Amazônia brasileira. Os apicultores foram selecionados por meio da técnica de recrutamento em cadeia e o instrumento de coleta de dados foi o uso de formulários. Entre os entrevistados, 37% processam e vendem o mel apícola de maneira ilegal. A apicultura em Roraima mostrou-se uma atividade produtiva, mas o correto manejo do mel e aplicação das legislações vigentes afetam no reconhecimento do produto a nível nacional. A venda ilegal do mel persiste, tanto por falta de fiscalização pelos órgãos responsáveis, quanto devido à distância até as casas do mel legalizadas. Tal situação prejudica a saúde dos consumidores, além de afetar a integridade do Censo Demográfico realizado pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). Palavras-chave: Abelhas, Apis mellifera, Apicultor, Produtos apícolas, Saúde pública. Farmed honey is a food and therapeutic product that comes from beekeeping. For this reason, its processing must be carried out in a legalized establishment in order to guarantee food quality and safety. The objective of this research was to analyze the production of farmed honey in the region of the "lavrado" in the Brazilian Amazon. Beekeepers were selected using the chain recruitment technique and the data collection instrument was the use of forms. Among the respondents, 37% process and sell farmed honey illegally. Beekeeping in Roraima has proved itself to be a productive activity, but the correct management of honey and application of current legislation affect the recognition of the product at the national level. The illegal sale of honey persists, both due to lack of supervision by government agencies, and due to the distance to the official honey processing centers. This situation harms the health of consumers, in addition to affecting the integrity of the demographic census conducted by the Brazilian Institute of Geography and Statistics (IBGE). Keywords: Bees. Apis mellífera. Beekeeper. Beekeeping products. Public health. La miel de abeja es un alimento y producto terapéutico procedente de la apicultura. Por lo cual, su elaboración debe realizarse en un establecimiento legal, visando la calidad y seguridad alimentaria. El objetivo de esta investigación fue analizar la producción de miel de abeja en la región de "lavrado" en la Amazonía brasileña. Los apicultores fueron seleccionados a través de la técnica de reclutamiento en cadena y el instrumento de recolección de datos fue el uso de formularios. Entre los entrevistados, el 37% procesa y vende miel de abeja de manera ilegal. La apicultura en Roraima demostró ser una actividad productiva, sin embargo son el correcto manejo de la miel y la aplicación de la legislación vigente los que inciden en el reconocimiento del producto a nivel nacional. La venta ilegal de miel persiste, ya sea por la falta de inspección por parte de los organismos responsables, tanto como por la lejanía a las casas de miel legalizadas. Esta situación perjudica la salud de los consumidores, además de afectar la integridad del Censo Demográfico realizado por el Instituto Brasileño de Geografía y Estadística (IBGE). Palabras clave: Abejas. Apis melífera. Apicultor. Productos apícolas. Salud pública.
ISSN:2359-0424
2359-0424
DOI:10.12957/sustinere.2023.75646