Search Results - "COSTA, Neuza Maria Brunoro(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Nutrição e Saúde)"

Estresse oxidativo: conceito, implicações e fatores modulatórios by Barbosa, Kiriaque Barra Ferreira(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Tecnologia de Alimentos Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos), Costa, Neuza Maria Brunoro(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Nutrição e Saúde), Alfenas, Rita de Cássia Gonçalves(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Nutrição e Saúde), De Paula, Sérgio Oliveira(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Biologia Geral), Minim, Valéria Paula Rodrigues(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Tecnologia de Alimentos), Bressan, Josefina(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Tecnologia de Alimentos Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos)

“…O estresse oxidativo decorre de um desequilíbrio entre a geração de compostos oxidantes e a atuação dos sistemas de defesa antioxidante. A geração de radicais…”
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Omega-3 fatty acids reduce the development of preneoplasic lesions by Henriques, Viviana Teixeira(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Nutrição e Saúde Centro de Ciências Biológicas e da Saúde), Dias, Cristina Maria Ganns Chaves(Universidade Federal do Tocantins), Franceschini, Sylvia do Carmo Castro(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Nutrição e Saúde Centro de Ciências Biológicas e da Saúde), Sabarense, Céphora Maria(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Nutrição e Saúde Centro de Ciências Biológicas e da Saúde), Costa, Neuza Maria Brunoro(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Nutrição e Saúde Centro de Ciências Biológicas e da Saúde), Leite, Jacqueline Isaura Alvarez(Universidade Federal de Minas Gerais Instituto de Ciências Biológicas Departamento de Bioquímica e Imunologia), Peluzio, Maria do Carmo Gouveia(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Nutrição e Saúde Centro de Ciências Biológicas e da Saúde)

“…OBJECTIVE: The purpose of this study was to evaluate the anticancer potential of dietary omega-3 supplementation to reduce induced intestinal preneoplastic…”
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ndices dietéticos para avaliação da qualidade de dietas by Volp, Ana Carolina Pinheiro(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Tecnologia de Alimentos), Alfenas, Rita de Cássia Gonçalves(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Nutrição e Saúde), Costa, Neuza Maria Brunoro(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Nutrição e Saúde), Minim, Valéria Paula Rodrigues(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Tecnologia de Alimentos), Stringueta, Paulo César(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Tecnologia de Alimentos), Bressan, Josefina(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Nutrição e Saúde)

“…A relação entre dieta e saúde pode ser avaliada pelo nível de alguns componentes do alimento (nutrientes), tipos de alimento, grupo ou grupos de alimentos e…”
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Perfil lipídico tecidual de ratos alimentados com diferentes fontes lipídicas by Almeida, Martha Elisa Ferreira de(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Química), Queiroz, José Humberto de(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Bioquímica e Biologia Molecular), Queiroz, Maria Eliana Lopes Ribeiro de(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Bioquímica e Biologia Molecular), Costa, Neuza Maria Brunoro(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Nutrição e Saúde), Matta, Sérgio Luis Pinto(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Biologia Geral)

“…OBJETIVO:Determinar se fontes lipídicas com diferentes razões de ácidos graxos insaturados e saturados (PUFA+MUFA)/SFA na dieta altera o perfil lipídico…”
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Caracterização do consumo alimentar, ambiente socioeconômico e estado nutricional de pré-escolares de creches municipais by Castro, Teresa Gontijo de(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Nutrição e Saúde), Novaes, Juliana Farias de(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Nutrição e Saúde), Silva, Márcia Regina(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos), Costa, Neuza Maria Brunoro(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Nutrição e Saúde), Franceschini, Sylvia do Carmo Castro(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Nutrição e Saúde), Tinôco, Adelson Luiz Araújo(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Nutrição e Saúde), Leal, Paulo Fernando da Glória(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Nutrição e Saúde)

“…OBJETIVO: Analisar o consumo alimentar, o ambiente socioeconômico, a freqüência de anemia ferropriva e o estado nutricional de pré-escolares. MÉTODOS: A…”
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Desenvolvimento de um inquérito para avaliação da ingestão alimentar de grupos populacionais by Sales, Regiane Lopes de(Universidade Federal de Viçosa), Silva, Margarida Maria Santana(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Nutrição e Saúde), Costa, Neuza Maria Brunoro(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Nutrição e Saúde), Euclydes, Marilene Pinheiro(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Nutrição e Saúde), Eckhardt, Vivian Fernandes(Instituto Nacional de Colonização e Reforma Agrária), Rodrigues, Cláudia Márcia Antunes(Centro Universitário do Espírito Santo), Tinôco, Adelson Luiz Araújo(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Nutrição e Saúde)

“…OBJETIVOS: Este trabalho procurou desenvolver um instrumento para obtenção de dados relativos ao consumo alimentar, de caráter qualitativo e quantitativo, para…”
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Efeito de uma multimistura alimentar no estado nutricional relativo ao ferro em pré-escolares by Sant'Ana, Luciana Ferreira da Rocha(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Nutrição e Saúde), Cruz, Ana Cristina Rodrigues Ferreira da(Universidade Federal de Viçosa), Franceschini, Sylvia do Carmo Castro(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Nutrição e Saúde), Costa, Neuza Maria Brunoro(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Nutrição e Saúde)

“…OBJETIVO: Avaliar o efeito do consumo de uma multimistura alimentar no estado nutricional relativo ao ferro em pré-escolares da rede municipal de ensino em…”
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Qualidade protéica de linhagens de soja com ausência do Inibidor de Tripsina Kunitz e das isoenzimas Lipoxigenases by Monteiro, Márcia Regina Pereira(Universidade Federal de Minas Gerais Escola de Enfermagem Departamento de Enfermagem Aplicada), Costa, Neuza Maria Brunoro(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Nutrição e Saúde), Oliveira, Maria Goreti de Almeida(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Bioquímica e Biologia Molecular), Pires, Christiano Vieira(Universidade Federal de Viçosa), Moreira, Maurílio Alves(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Bioquímica e Biologia Molecular)

“…OBJETIVO: Avaliar a qualidade protéica de farinhas de soja, que diferem entre si com relação à presença de lipoxigenases e/ou Inibidor de Tripsina Kunitz…”
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Efeitos dos óleos de amendoim, açafrão e oliva na composição corporal, metabolismo energético, perfil lipídico e ingestão alimentar de indivíduos eutróficos normolipidêmicos by Sales, Regiane Lopes(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Nutrição e Saúde), Costa, Neuza Maria Brunoro(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Nutrição e Saúde), Monteiro, Josefina Bressan Resende(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Nutrição e Saúde), Peluzio, Maria do Carmo Gouveia(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Nutrição e Saúde), Coelho, Sandra Bragança(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Nutrição e Saúde), Oliveira, Cristiane Gonçalves de(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Nutrição e Saúde), Mattes, Richard(Purdue University Department of Foods and Nutrition)

“…OBJETIVOS: O presente trabalho visou avaliar os efeitos do consumo dos óleos de amendoim, açafrão e oliva no perfil lipídico, composição corporal, metabolismo…”
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Volume de iogurte light e sensações subjetivas do apetite de homens eutróficos e com excesso de peso by Nobre, Luciana Neri(Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucurí Departamento de Nutrição), Bressan, Josefina(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Nutrição e Saúde), Costa Sobrinho, Paulo de Souza(Universidade de São Paulo Faculdade de Ciências Farmacêuticas Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental), Costa, Neuza Maria Brunoro(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Nutrição e Saúde), Minin, Valéria Paula Rodrigues(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Tecnologia de Alimentos), Cecon, Paulo Roberto(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Genética e Melhoramento)

“…OBJETIVO: Avaliar, independentemente de outras variáveis, o efeito do volume de iogurte light sobre os parâmetros de ingestão alimentar de homens saudáveis…”
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Proteínas do feijão preto sem casca: digestibilidade em animais convencionais e isentos de germes (germ-free) by PEREIRA, Conceição Angelina dos Santos(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Nutrição e Saúde), COSTA, Neuza Maria Brunoro(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Nutrição e Saúde)

“…O feijão (Phaseolus vulgaris, L. ) é uma leguminosa de grande importância para a dieta da população brasileira. No entanto, um de seus maiores problemas é…”
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