Search Results - "CAMPOS, MARIA RAQUEL HIDALGO"

JABUTICABA PEEL IN THE PRODUCTION OF COOKIES FOR SCHOOL FOOD: TECHNOLOGICAL AND SENSORY ASPECTS by Zago, Márcio Fernando Cardoso, Caliari, Márcio, Soares Júnior, Manoel Soares, Campos, Maria Raquel Hidalgo, Batista, Jaqueline Eduarda Rodrigues

“…ABSTRACT Jabuticaba (Myrciaria cauliflora Berg) is agreatly appreciated fruit with nutritional importance, primarily found in the majority of Brazil. Its peel…”
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Hygienic, sanitary, physical, and functional conditions of Brazilian public school food services by Almeida, Kênia Machado de, André, Maria Cláudia Porfirio, Campos, Maria Raquel Hidalgo, Díaz, Mário Ernesto Piscoya

“…OBJECTIVE: To verify the physical, functional, hygienic, and sanitary conditions of the food services of municipal schools located in the Brazilian Midwest…”
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Physical and sensory quality of gluten-free spaghetti processed from amaranth flour and potato pulp by Bastos, Gilsimeire Morais, Soares Júnior, Manoel Soares, Caliari, Márcio, de Araujo Pereira, Andressa Louise, de Morais, Carla Cristina, Campos, Maria Raquel Hidalgo

“…In the production of potato chips, potato pulp is usually lost with the tuber wash water released from the parenchyma cells after the potato is cut and before…”
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Caracterização fenotípica pelo antibiograma de cepas de Escherichia coli isoladas de manipuladores, de leite cru e de queijo Minas Frescal em um laticínio de Goiás, Brasil by Maria Raquel Hidalgo, Campos, Kipnis, André, André, Maria Cláudia Dantas Porfírio Borges, Vieira, Carla Atavila da Silva, Jayme, Liana Borges, Santos, Patrícia Pimentel, Serafini, Álvaro Bisol

“…Este trabalho objetivou caracterizar fenotipicamente isolados de Escherichia coli a partir de amostras obtidas de mãos e narizes de manipuladores, de leite cru…”
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Comparison of Staphylococcus aureus isolates from food handlers, raw bovine milk and Minas Frescal cheese by antibiogram and pulsed-field gel electrophoresis following SmaI digestion by André, Maria Cláudia D.P.B., Campos, Maria Raquel Hidalgo, Borges, Liana Jayme, Kipnis, André, Pimenta, Fabiana Cristina, Serafini, Álvaro Bisol

“…During a year (from February/2004 to March/2005) 140 samples of food handlers (92), raw milk (24) and Minas Frescal cheese (24) were analyzed for the presence…”
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Risk Perception of Food Safety by School Food-handlers by Machado, Maria Grossi, Monego, Estelamaris Tronco, Campos, Maria Raquel Hidalgo

“…An exploratory descriptive study was conducted with a qualitative approach that used focus groups. The objective of this study was to identify the risk…”
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MICROBIOLOGICAL QUALITY AND PHENOTYPIC CHARACTERIZATION OF MICROORGANISMS ISOLATED FROM ENTERAL FEEDING, FOOD HANDLERS AND ENVIRONMENTS OF TWO PUBLIC BRAZILIAN HOSPITALS by BORGES, LIANA JAYME, CAMPOS, MARIA RAQUEL HIDALGO, ANDRÉ, MARIA CLÁUDIA DANTAS PORFÍRIO BORGES, SERAFINI, ÁLVARO BISOL

“…ABSTRACT This work aimed to evaluate the microbiological conditions of enteral feeding, water, powder module and personnel samples obtained from two public…”
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Do campo à escola: compra de alimentos da agricultura familiar pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar em Territórios da Cidadania de Goiás by Alexandre, Veruska Prado, Gomes, Luciana Oliveira Froes, Silva, Simoni Urbano, Almeida, Géssica Mércia, Martins, Karine Anusca, Monego, Estelamaris Tronco, Sousa, Lucilene Maria, Campos, Maria Raquel Hidalgo

“…Este artigo relata resultados da promoção da compra da agricultura familiar (AF) pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) em municípios goianos,…”
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Construção de habilidades em Segurança Alimentar e Nutricional com titulares de direito do Programa Bolsa Família by Monego, Estelamaris Tronco, Martins, Karine Anusca, Nunes, Maria Janaína Cavalcante, Santiago, Raquel Andrade Cardoso, Correa, Marcia Helena Sacchi, Sousa, Lucilene Maria de, Alexandre, Veruska Prado, Campos, Maria Raquel Hidalgo

“…O direito humano à alimentação adequada (DHAA) é reconhecido como o acesso regular e permanente a alimentos, sem qualquer tipo de restrição qualitativa ou…”
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Utilização do antibiograma como ferramenta de tipagem fenotípica de Staphylococcus aureus isolados de manipuladores , leite cru e queijo minas frescal em laticínio de Goiás, Brasil by André, Maria Cláudia Dantas Porfirio Borges, Santos, Patrícia Pimentel, Campos, Maria Raquel Hidalgo, Borges, Liana Jayme, Serafini, Álvaro Bisol

“…O trabalho teve por objetivo isolar, identificar e caracterizar fenotipicamente utilizando o antibiograma, Staphylococcus aureus isolados de manipuladores,…”
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Aspectos higiênico-sanitários no processo produtivo dos alimentos em escolas públicas do Estado de Goiás, Brasil by Gomes, Nair Augusta de Araújo Almeida, Campos, Maria Raquel Hidalgo, Monego, Estelamaris Tronco

“…OBJETIVO: Este estudo pretendeu monitorar as condições higiênico-sanitárias em cantinas de escolas públicas do estado de Goiás, investigadas na pesquisa…”
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Contagem de carboidratos, estado nutricional e perfil metabólico em adolescentes com diabetes mellitus tipo 1 by Zibetti de Albuquerque, Izabela, Ferreira Stringhini, Maria Luiza, De Morais Borges Marques, Rosana, Mundim, Cláudia Aparecida, Lourenço Dias Rodrigues, Monike, Hidalgo Campos, Maria Raquel

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Produção de alimentos da agricultura familiar para a alimentação escolar: desafios da regulação sanitária by Campos, Maria Raquel Hidalgo, Monego, Estelamaris Tronco, Zago, Márcio Fernando Cardoso, Martins, Karine Anusca, Sousa, Lucilene Maria de, Alexandre, Veruska Prado

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Produção de alimentos da agricultura familiar para a alimentação escolar: desafios da regulação sanitária / Family farm food production for school meals: Health Regulation challenges by Maria Raquel Hidalgo Campos, Estelamaris Tronco Monego, Márcio Fernando Cardoso Zago, Karine Anusca Martins, Lucilene Maria de Sousa, Veruska Prado Alexandre

“…Este estudo de caráter descritivo configura uma das respostas de projeto de pesquisa e extensão de parceria entre docentes e acadêmicos de uma instituição de…”
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Gluten free cakes made with broken rice and cassava peelBolos sem glúten a base de arroz quebrado e casca de mandioca by Thaísa Anders Carvalho Souza, Manoel Soares Soares Júnior, Maria Raquel Hidalgo Campos, Thaynara Stella Carvalho Souza, Tiago Dias Dias, Fernanda Assumpção Fiorda

“…The agribusiness rice and cassava generate significant volumes of broken grains (byproducts) and bark (waste). The improper disposal of waste is waste of…”
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Carbohydrate counting, nutritional status and metabolic profil eof adolescents with type 1 diabetes mellitus by de Morais Borges Marques, Rosana, Lourenço Dias Rodrigues, Monike, Zibetti de Albuquerque, Izabela, Aparecida Mundim, Cláudia, Luiza Ferreira Stringhini, Maria, Hidalgo Campos, Maria Raquel

“…AIMS: To evaluate the effect of a carbohydrate counting program on the anthropometric measurements, body composition, biochemical parameters anddietary intake…”
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MICROBIOLOGICAL QUALITY FROM PUPUNHA WASTE PROCESSING FRESH AND FLOUR PRODUCED IN DIFFERENT TREATMENTS by OLIVEIRA, Letícia Freire, ROSA, Sarah Inês Rodrigues, RODRIGUES, Camilla Alves Pereira, DAMIANI, Clarissa, SILVA, Flávio Alves, SANTIAGO, Raquel De Andrade Cardoso, CAMPOS, Maria Raquel Hidalgo

“…Os resíduos agroindustriais podem ser reaproveitados por meio da adição em alimentos industrializados. Entretanto, é necessário o estudo da segurança…”
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Produção de alimentos da agricultura familiar para a alimentação escolar: desafios da regulação sanitária by Maria Raquel Hidalgo Campos, Estelamaris Tronco Monego, Márcio Fernando Cardoso Zago, Karine Anusca Martins, Lucilene Maria de Sousa, Veruska Prado Alexandre

“…Este estudo de caráter descritivo configura uma das respostas de projeto de pesquisa e extensão de parceria entre docentes e acadêmicos de uma instituição de…”
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Produção de alimentos da agricultura familiar para a alimentação escolar: desafios da regulação sanitária by Maria Raquel Hidalgo Campos, Estelamaris Tronco Monego, Márcio Fernando Cardoso Zago, Karine Anusca Martins, Lucilene Maria de Sousa, Veruska Prado Alexandre

“…Este estudo de caráter descritivo configura uma das respostas de projeto de pesquisa e extensão de parceria entre docentes e acadêmicos de uma instituição de…”
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Produção de alimentos da agricultura familiar para a alimentação escolar: desafios da regulação sanitária by Maria Raquel Hidalgo Campos, Estelamaris Tronco Monego, Márcio Fernando Cardoso Zago, Karine Anusca Martins, Lucilene Maria de Sousa, Veruska Prado Alexandre

“…Este estudo de caráter descritivo configura uma das respostas de projeto de pesquisa e extensão de parceria entre docentes e acadêmicos de uma instituição de…”
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