Search Results - "Borjes, Lúcia Chaise"

LIMIAR DE RECONHECIMENTO DO GOSTO SALGADO E ESTIMATIVA DE CONSUMO DE SÓDIO DE TRANSPLANTADOS RENAIS by Borjes, Lúcia Chaise, Rosetto, Jéssica Maiara, Garcia, Liandra Martins

“…Objectives: The study aimed to evaluate the threshold of saltytaste recognition and the estimate of sodium intake amongkidney-transplant recipients who attend…”
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ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS FONTES DE SÓDIO UTILIZADOS NO PREPARO DE REFEIÇÕES EM RESTAURANTES COMERCIAIS DE CHAPECÓ-SC by Borjes, Lúcia Chaise, Tasca, Fernan Junior, Zamprogna, Patrícia Eliza

“…Given the high consumption of meals outside the home and use ofprocessed foods high in sodium in the preparation of these meals,combined with the global…”
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Proposta de classificação de vegetais considerando características nutricionais, sensoriais e de técnicas de preparação by Borjes, Lúcia Chaise(Universidade Federal de Santa Catarina Programa de Pós-Graduação em Nutrição Núcleo de Pesquisa de Nutrição em Produção de Refeições), Cavalli, Suzi Barletto(Universidade Federal de Santa Catarina Centro de Ciências da Saúde Curso de Nutrição), Proença, Rossana Pacheco da Costa(Universidade Federal de Santa Catarina Programa de Pós-Graduação em Nutrição Núcleo de Pesquisa de Nutrição em Produção de Refeições,Universidade Federal de Santa Catarina Centro de Ciências da Saúde Curso de Nutrição)

“…Apresenta-se uma classificação de vegetais utilizados no processo produtivo de refeições comerciais e coletivas, correlacionando concomitantemente as…”
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MUDANÇAS NOS HÁBITOS ALIMENTARES DO CABOCLO DE CHAPECÓ–SC by Borjes, Lúcia Chaise, Lazarin, Camila, Marcon, Michele Carla

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PROGRAMA DE ALIMENTAÇÃO DO TRABALHADOR: AVALIANDO O CONHECIMENTO POR PARTE DOS GESTORES ADMINISTRATIVOS E TÉCNICOS by Borjes, Lúcia Chaise, Lima, Janaína Santos de

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Degradação de óleo ou gordura de fritura utilizados por vendedores ambulantes de churros em Chapecó (SC) by Borjes, Lúcia Chaise, Perin, Camila Seguenka, Lazzarotto, Livânia

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ANÁLISE DA DEGRADAÇÃO DO ÓLEO DE FRITURA DE RESTAURANTES COMERCIAIS DO CENTRO DE CHAPECÓ-SC by Borjes, Lúcia Chaise, Cecon, Gisele, Silva, Ana Paula Bautitz da

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EATING HABITS OF THE CABOCLOS FROM CHAPECÓ-SC, BRAZIL by Lúcia Chaise Borjes, Camila Lazarin, Michele Carla Marcon

“…O ato de se alimentar diz respeito à cultura e deve ser levado em consideração para avaliar as modificações ocorridas durante os processos de industrialização…”
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PROGRAMA DE ALIMENTAÇÃO DO TRABALHADOR: AVALIANDO O CONHECIMENTO POR PARTE DOS GESTORES ADMINISTRATIVOS E TÉCNICOS by Lúcia Chaise Borjes, Janaína Santos de Lima

“…O Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT) tem por objetivo melhorar as condições nutricionais dos trabalhadores. Este estudo buscou avaliar o conhecimento…”
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Degradação de óleo ou gordura de fritura utilizados por vendedores ambulantes de churros em Chapecó (SC) by Lúcia Chaise Borjes, Camila Seguenka Perin, Livânia Lazzarotto

“…Alimentos processados por fritura são aceitos universalmente por diferentes grupos populacionais, porém, diante do aquecimento de óleo ou gordura, por tempo…”
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Degradação de óleo ou gordura de fritura utilizados por vendedores ambulantes de churros em Chapecó (SC) by Lúcia Chaise Borjes, Camila Seguenka Perin, Livânia Lazzarotto

“…Alimentos processados por fritura são aceitos universalmente por diferentes grupos populacionais, porém, diante do aquecimento de óleo ou gordura, por tempo…”
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Degradação de óleo ou gordura de fritura utilizados por vendedores ambulantes de churros em Chapecó (SC) by Lúcia Chaise Borjes, Camila Seguenka Perin, Livânia Lazzarotto

“…Alimentos processados por fritura são aceitos universalmente por diferentes grupos populacionais, porém, diante do aquecimento de óleo ou gordura, por tempo…”
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Degradação de óleo ou gordura de fritura utilizados por vendedores ambulantes de churros em Chapecó (SC) by Lúcia Chaise Borjes, Camila Seguenka Perin, Livânia Lazzarotto

“…Alimentos processados por fritura são aceitos universalmente por diferentes grupos populacionais, porém, diante do aquecimento de óleo ou gordura, por tempo…”
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Proposta de classificação de vegetais considerando características nutricionais, sensoriais e de técnicas de preparação by Borjes, Lúcia Chaise, Cavalli, Suzi Barletto, Proença, Rossana Pacheco da Costa

“…Apresenta-se uma classificação de vegetais utilizados no processo produtivo de refeições comerciais e coletivas, correlacionando concomitantemente as…”
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ANALYSIS OF DETERIORATION OF FRYING OIL IN COMMERCIAL RESTAURANTS IN CHAPECO CITY CENTER, BRAZIL by Lúcia Chaise Borjes, Gisele Cecon, Ana Paula Bautitz da Silva

“…O estudo teve por objetivo analisar o grau de degradação do óleo de fritura em fritadeiras elétricas em restaurantes comerciais do município de Chapecó-SC. O…”
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Eating habits of the caboclos from Chapeco-SC, Brazil by Borjes, Lucia Chaise, Lazarin, Camila, Marcon, Michele Carla

“…Eating habits concern culture and should be taken into account to assess the changes occurred in the process of industrialization. This study aimed to show the…”
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Worker's Food Program: evaluating the knowledge of administrative and technical managers by de Lima, Janaina Santos, Borjes, Lucia Chaise

“…The Workers' Food Program (WFP) aims to improve the nutritional status of workers. This study evaluated the knowledge of WFP's administrative and technical…”
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Threshold of salty taste recognition and estimate of sodium intake among kidney-transplant recipients by Garcia, Liandra Martins, Borjes, Lucia Chaise, Rosetto, Jessica Maiara

“…Objectives: The study aimed to evaluate the threshold of salty taste recognition and the estimate of sodium intake among kidney-transplant recipients who…”
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Analysis of deterioration of frying oil in commercial restaurants in Chapeco city center, Brazil by Silva, Ana Paula Batitz da, Cecon, Gisele, Borjes, Lucia Chaise

“…This study has aimed to analyze the degree of degradation of frying oil in electric frying pans in commercial restaurants in the Brazilian city of Chapeco, in…”
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Industrialized food source of sodium used in the preparation of meals in commercial restaurants in the city Chapeco-SC by Borjes, Lucia Chaise, Tasca, Fernan, Jr, Zamprogna, Patricia Eliza

“…Given the high consumption of meals outside the home and use of processed foods high in sodium in the preparation of these meals, combined with the global…”
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