Consumo, produção e composição do leite de vacas alimentadas com óleo de soja e diferentes fontes de carboidratos na dieta

Consumo, produção e composição do leite de vacas alimentadas com óleo de soja e diferentes fontes de carboidratos na dieta

Foram utilizadas 12 vacas lactantes Holandês-Gir com o objetivo de avaliar os efeitos do fornecimento de dietas formuladas com diferentes fontes de carboidratos no concentrado, associadas ou não à suplementação com óleo de soja, sobre o consumo de matéria seca, a produção de leite e a composição do...

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Published in:Revista brasileira de zootecnia Vol. 35; no. 1; pp. 211 - 218
Main Authors: Eifert, Eduardo da Costa(USP ESALQ), Lana, Rogério de Paula(UFV Departamento de Zootecnia CNPq), Lanna, Dante Pazzanese Duarte(USP ESALQ Departamento de Zootecnia), Leopoldino, Webel Machado(UNIP), Oliveira, Marcus Vinícius Morais de(UEMS Departamento de Zootecnia), Arcuri, Pedro Braga(Embrapa Gado de Leite CNPq), Campos, José Maurício de Souza(UFV Departamento de Zootecnia CNPq), Leão, Maria Ignez(UFV Departamento de Zootecnia CNPq), Valadares Filho, Sebastião de Campos(UFV Departamento de Zootecnia CNPq)
Format: Journal Article
Language:Portuguese
Published: Sociedade Brasileira de Zootecnia 01-02-2006
Subjects:
AGRICULTURE, DAIRY & ANIMAL SCIENCE
byproducts
citrus pulp
farelo de trigo
lipids
lipídios
microbial protein synthesis
polpa cítrica
subprodutos
síntese microbiana
VETERINARY SCIENCES
wheat bran
wheat bran
citrus pulp
subprodutos
lipids
lipídios
farelo de trigo
microbial protein synthesis
byproducts
polpa cítrica
síntese microbiana
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Summary:Foram utilizadas 12 vacas lactantes Holandês-Gir com o objetivo de avaliar os efeitos do fornecimento de dietas formuladas com diferentes fontes de carboidratos no concentrado, associadas ou não à suplementação com óleo de soja, sobre o consumo de matéria seca, a produção de leite e a composição do leite. Os tratamentos consistiram de concentrados à base de milho ou farelo de trigo (FT) ou polpa cítrica (PC), associados ou não a óleo de soja (0 e 2,25%). Não houve interação significativa entre a presença de óleo e a fonte de carboidratos em qualquer variável avaliada. O consumo de MS (18,4 kg/dia) e a produção de leite (23,5 kg/dia) não diferiram entre MI, FT ou PC, mas a dieta com FT proporcionou maior consumo de FDN e menor digestibilidade aparente total da MO e dos CHOT e reduziu o teor de lactose no leite. A síntese microbiana não foi influenciada pela fonte de carboidrato ou pelo óleo, sendo, em média, de 239,4 g N/dia. Os animais alimentados com as dietas contendo óleo apresentaram menor consumo de matéria seca (19,0 vs 17,8 kg/dia) e menores teores de lactose (4,49 vs 4,33%) e gordura (3,34 vs 3,13%) no leite, mas não diferiram quanto à produção de leite, ao teor de proteína, à digestibilidade dos nutrientes e à síntese microbiana. A presença de óleo promoveu maior eficiência alimentar (1,35 vs 1,23) e aumentou a relação proteína:gordura do leite (0,94 vs 1,00). Do ponto de vista econômico, PC e FT podem substituir totalmente o milho no concentrado em dietas para vacas com produção de até 24 kg/dia. O óleo na dieta diminui o consumo e mantém o nível de produção, aumentando a eficiência alimentar e alterando a composição do leite. Twelve Holstein-Zebu lactating dairy cows were used to study the effects of different carbohydrate sources and soybean oil on dry matter intake, milk yield, and milk composition. The following carbohydrate sources were used: corn (CO), wheat bran (WB) or citric pulp (CP) with 0 or 2.25% of soybean oil. No significant interactions between soybean oil and carbohydrate sources were observed in this trial. Both dry matter intake (18.4 kg/day) and milk yield (23.5 kg/day) did not differ among carbohydrate sources but cows fed WB had higher NDF intake and lower apparent total tract digestibilities of OM, total carbohydrates, and milk lactose content. Neither carbohydrate sources nor soybean oil changed significantly the ruminal microbial protein synthesis that averaged 239.4 g N/day. Cows fed diets supplemented with soybean oil showed lower dry matter intake (19.0 vs. 17.8 kg/day) and contents of milk lactose (4.49 vs. 4.33%) and milk fat (3.34 vs. 3.13%) compared to those with no soybean oil in the diet. Oil diets showed no differences on milk production, milk protein content, digestibility of nutrients, and microbial protein synthesis. In addition, supplementation with soybean oil improved feed efficiency (1.35 vs. 1.23) and the milk protein:milk fat ratio (0.94 vs. 1.00). It can be concluded that for cows yielding up to 24 kg of milk per day WB and CP can economically replace CO in the concentrate. Inclusion of soybean oil in the diet changed milk composition and decreased dry matter intake but maintain milk yield, which improved feed efficiency.
Bibliography:10.1590/S1516-35982006000100027
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-35982006000100027
ISSN:1516-3598
1806-9290
1806-9290
DOI:10.1590/S1516-35982006000100027