Search Results - "Andrade, Jerusa Souza"

Partial characterization of amylases of two indigenous Central Amazonian rhizobia strains by Oliveira, Arlem Nascimento de(Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia Coordenação de Pesquisas em Ciências Agronômicas), Oliveira, Luiz Antonio de(Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia Coordenação de Pesquisas em Ciências Agronômicas), Andrade, Jerusa Souza(Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia Coordenação de Pesquisas em Tecnologia de Alimentos)

“…Amylase production and partial characterization of crude enzyme preparations from two rhizobia strains (R-926 and R-991) were evaluated. For both the strains,…”
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Production and some properties of crude alkaline proteases of indigenous Central Amazonian rhizobia strains by Oliveira, Arlem Nascimento de(Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia Departamento de Ciências Agronômicas), Oliveira, Luiz Antonio de(Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia Departamento de Ciências Agronômicas), Andrade, Jerusa Souza(Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia Departamento de Tecnologia de Alimentos)

“…Two rhizobia strains isolated from soils of the Central Amazonian floodplain produced appreciable quantities of crude alkaline protease extracts with…”
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Changes in pectinases, dietary fibers, and physicochemical indices related to the flavor of cubiu fruits during ripening by Andrade Júnior, Moacir Couto de, Andrade, Jerusa Souza

“…The objective of this study was to evaluate the changes in the activity of pectinases (pectinesterase and polygalacturonase), dietary fiber content…”
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Quality Attributes of Cupuaçu Juice in Response to Treatment with Crude Enzyme Extract Produced by Aspergillus japonicus 586 by Teixeira, Maria Francisca Simas, Andrade, Jerusa Souza, Fernandes, Ormezinda Celeste Cristo, Durán, Nelson, Lima Filho, José Luiz de

“…Cupuaçu (Theobroma grandiflorum Schum) is an Amazonian Basin native fruit whose fruit pulp is consumed as a juice which presents high density, viscosity, and…”
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Effect of the Harvest Date on the Chemical Composition of Patauá (Oenocarpus bataua Mart.) Fruits from a Forest Reserve in the Brazilian Amazon by Souza, Raimundo Silva de, Andrade, Jerusa Souza, Costa, Suely de Souza

“…This study aims to evaluate the effect of harvest date on the chemical composition of patauá (Oenocarpus bataua Mart.). Fruits were harvested monthly during…”
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Changes in pectinases, dietary fibers, and physicochemical indices related to the flavor of cubiu fruits during ripening/Mudancas nas pectinases, fibras dieteticas e indices fisico-quimicos relacionados ao sabor de frutos de cubiu durante a maturacao by de Andrade, Moacir Couto, Jr, Andrade, Jerusa Souza

“…The objective of this study was to evaluate the changes in the activity of pectinases (pectinesterase and polygalacturonase), dietary fiber content…”
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Cinética de secagem da polpa cupuaçu (Theobroma grandiflorum) pré desidratada por imersão-impregnação Kinetic drying of cupuaçu pulp (Theobroma grandiflorum) pre-dehydrated by immersion-impregnation by Luty Gomezcaceres Perez, Francisca Marta Nascimento de Oliveira, Jerusa Souza Andrade, Mario Moreira Filho

“…A desidratação osmótica é uma operação unitária importante para transformar os frutos perecíveis em novos produtos com valor agregado e com maior vida de…”
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Cinética de secagem da polpa cupuaçu (Theobroma grandiflorum) pré desidratada por imersão-impregnação by Gomezcaceres Perez, Luty, Oliveira, Francisca Marta Nascimento de, Andrade, Jerusa Souza, Moreira Filho, Mario

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Cinética de secagem da polpa cupuaçu (Theobroma grandiflorum) pré desidratada por imersão-impregnação by Gomezcaceres Perez, Luty, Oliveira, Francisca Marta Nascimento de, Andrade, Jerusa Souza, Moreira Filho, Mario

“…A desidratação osmótica é uma operação unitária importante para transformar os frutos perecíveis em novos produtos com valor agregado e com maior vida de…”
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Kinetic drying of cupuacu pulp (Theobroma grandiflorum) pre-dehydrated by immersion-impregnation by Perez, Luty Gomezcaceres, de Oliveira, Francisca MartaNascimento, Andrade, Jerusa Souza, Filho, Mario Moreira

“…The osmotic dehydration is an important unitary operation to transform the perishable fruits in new products with added value and longer shelf life. The…”
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Correlações fenotípicas, genéticas e ambientais entre descritores Morfológicos e Químicos em frutos de Cubiu (Solanum sessiliflorum Dunal) da Amazônia1 by Danilo Fernandes da SILVA FILHO, Jerusa Souza de ANDRADE, Charles Roland CLEMENT, Francisco Manoares MACHADO, Hiroshi NODA

“…O cubiu (Solanum sessiliflorum Dunal) é uma hortaliça da Amazônia, domesticada pelos índios, que pode produzir até 100 t/ha de frutos ricos em sais minerais e…”
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Aproveitamento do camu-camu (Myrciaria dubia) para produção de bebida alcoólica fermentada The use of camu-camu (Myrciaria dubia) for the production of a fermented alcoholic beverage by Roberto Nobuyuki Maeda, Jerusa Souza Andrade

“…O elevado teor de ácido ascórbico no camu-camu (Myrciaria dubia McVaugh, Myrtaceae) desperta o interesse de extrativistas, agricultores e consumidores, e leva…”
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Aproveitamento do camu-camu (Myrciaria dubia) para produção de bebida alcoólica fermentada by Maeda, Roberto Nobuyuki, Andrade, Jerusa Souza

“…O elevado teor de ácido ascórbico no camu-camu (Myrciaria dubia McVaugh, Myrtaceae) desperta o interesse de extrativistas, agricultores e consumidores, e leva…”
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Influence of blanching on physicochemical and sensorial characteristics of dehydrated pineapple/ Influencia do branqueamento nas caracteristicas fisico quimicas e sensoriais do abacaxi desidratado by Goncalves, Shirley da Silva, Andrade, Jerusa Souza, de Souza, Raimundo Silva

“…In Amazon, the cultivation of pineapple has been increasing among the Local Productive Systems, but the increasing production, its low trade in the market, and…”
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Influence of blanching on physicochemical and sensorial characteristics of dehydrated pineapple/ Influencia do branqueamento nas caracteristicas fisico quimicas e sensoriais do abacaxi desidratado by Goncalves, Shirley da Silva, Andrade, Jerusa Souza, de Souza, Raimundo Silva

“…In Amazon, the cultivation of pineapple has been increasing among the Local Productive Systems, but the increasing production, its low trade in the market, and…”
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