Search Results - "Ana Paula Lisboa Sohn"

The culinary intangible cultural heritage of UNESCO: a review of journal articles in EBSCO platform by Oliveira, Bruno Santucci, Tricárico, Luciano Torres, Sohn, Ana Paula Lisboa, Pontes, Nicolas

“…The aim of this article is to identify and codify the scientific studies about intangible cultural heritage related to culinary, which integrates the List of…”
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The impacts of the Oktoberfest on the Santa Cruz do Sul residents’ lives: An empirical assessment based on the costs and benefits perceived by the population by Thamires Foletto Fiuza, Fabricia Durieux Zucco, Edar da Silva Añaña, Ana Paula Lisboa Sohn

“…PurposeThe purpose of this paper is to empirically evaluate residents’ perceptions about the impacts caused by Oktoberfest, in Santa Cruz do Sul, Brazil. More…”
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Analysis of Scientific Production on Competencies Models in Culinary Arts Education on EBSCO, Web of Science and Scopus Databases by Vogel, Douglas, Lisboa Sohn, Ana Paula, Santucci de Oliveira, Bruno

“…The purpose of the present paper is to map the characteristics of scientific papers related to culinary arts education and the competencies models theory. The…”
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Florianópolis, Creative City of Gastronomy UNESCO by Vogel, Douglas, Lisboa Sohn, Ana Paula, de Mello Rossini, Diva

“…The objective of this study is to verify the impacts of the UNESCO title Creative City of Gastronomy (CCGU) for Florianópolis, a city located in southern…”
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Emotional intelligence and stress coping style in the foodservice industry in Brazil by de Oliveira, Bruno Santucci, Lisboa Sohn, Ana Paula, Pontes, Nicolas, Glavas, Charmaine

“…The purpose of this study is to examine the relationship between emotional intelligence and stress coping style among foodservice employees in the Brazilian…”
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Open innovation in the tourism field: A systematic literature review by Cardoso, Rafaela Correia, Sohn, Ana Paula Lisboa, Ferasso, Marcos, Pereira Júnior, Sinval

“…Open innovation shapes how organizations innovate and compete, particularly in the dynamic tourism sector. Despite its potential, the theoretical framework for…”
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Knowledge Transmission in Industrial Clusters: Evidence from EuroClusTex by Sohn, Ana Paula Lisboa, Vieira, Filipa Dionísio, Filho, Nelson Casarotto, Cunha, Idaulo José, Zarelli, Paula Regina

“…Covering the knowledge economy scenario, this article attempts to illustrate the analysis of the employment of knowledge transmission channels in the…”
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Gestão da Experiência do Cliente: Perspectivas Contemporâneas na Hotelaria by Bandinelli Vargas Lopes de Oliveira, Thais, Paula Lisboa Sohn, Ana

“…A gestão da experiência do cliente tem sido estratégia-chave de empresas hoteleiras tidas como líderes em seus segmentos. Para entender esse fenômeno,…”
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Turismo cultural: um estudo sobre museus e internet by Bauer, Jonei Eger, Sohn, Ana Paula Lisboa, Oliveira, Bruno Santucci de

“…Os museus sempre tiveram uma estreita relação com o turismo, pois são considerados importantes atrativos culturais. Nessa conjuntura, o aprofundamento dos…”
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Identificação do grau de maturidade em gestão do conhecimento no setor de ensino: um estudo no Instituto Federal Catarinense Câmpus Araquari by de Souza, André Luis Fachini, Helou, Angela Regina Heinzen Amin, Sohn, Ana Paula Lisboa

“…Este estudo identificou o nível de maturidade em gestão do conhecimento (GC) no setor de ensino do Instituto Federal Catarinense (IFC) Câmpus Araquari,…”
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A qualidade dos serviços na hotelaria: um estudo com base nas online Travel Reviews (OTRS) by Limberger, Pablo Flôres, Meira, Jéssica Vieira de Souza, Añaña, Edar Da Silva, Sohn, Ana Paula Lisboa

“…A análise da qualidade dos serviços vem sendo objeto de estudo de diversas investigações no âmbito da hotelaria. A presente pesquisa tem como objetivo analisar…”
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Inteligência emocional no Turismo: um estudo sobre os trabalhadores de empresas de foodservice no Sul do Brasil by Oliveira, Bruno Santucci de, Sohn, Ana Paula Lisboa, Pontes, Nicolas

“…The foodservice industry demands high levels of positive emotional behavior from all workers, especially those who interact directly with consumers. For this…”
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Uso do instagram pelo projeto de extensão universidade da criativa idade by Sohn, Ana Paula Lisboa, Peixe, Thaynara Soares, Ardigó, Carlos Marcelo

“…During the COVID-19 pandemic, the use of the Internet grows. In this context, the University of Creative Age, an extension project aimed at the elderly,…”
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Motivations to Study Culinary Arts in the Brazilian Context by Santucci de Oliveira, Bruno, Bauer, Jonei Eger, Mattia, Adilene Alvares, Sohn, Ana Paula Lisboa

“…This study aims to investigate the motivations for undergraduate students to pursue studies in culinary arts. The research consists of a mixed methodology, a…”
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Inteligencia emocional en el turismo: un estudio sobre trabajadores de empresas de restauración en el sur de Brasil by Santucci De Oliveira, Bruno, Ana Paula Lisboa Sohn, Pontes, Nicolas

“…O setor de foodservice exige altos níveis de comportamentos emocionais positivos de todos os trabalhadores, especialmente aqueles que interagem diretamente com…”
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Orientação ao cliente na hotelaria: mapeamento daprodução científica by Oliveira, Thais Bandinelli Vargas Lopes de, Sohn, Ana Paula Lisboa, Limberger, Pablo Flôres

“…La búsqueda de mejores prácticas competitivas ha llevado a los hoteles a adoptar estrategias para diferenciar sus servicios, y la orientación al cliente es una…”
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Orientação ao Cliente na Hotelaria: mapeamento da produção científica by de Oliveira, Thais Bandinelli Vargas Lopes, Sohn, Ana Paula Lisboa, Limberger, Pablo Flôres

“…A busca por melhores práticas competitivas tem feito os botéis adotarem estrategias para diferenciar seus serviços e a orientação ao cliente é uma délas…”
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Orientação para o mercado e a maturidade digital: estudo de caso em um resort by Ardigó, Carlos Marcelo, Silva, Adroaldo Dias da, Sohn, Ana Paula Lisboa

“…O presente artigo teve como objetivo analisar a orientação para o mercado (OPM) e a maturidade digital (MTD) em um hotel categorizado como resort. O estudo…”
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Redes de Pesquisa em Turismo: agrupamento, características e produção científica by Lima, Juliana Niehues Gonçalves de, Silva, Priscilla Teixeira da, Oliveira, Thayele, Sohn, Ana Paula Lisboa, Arnhold Junior, Marcos

“…Este estudo tem por objetivo analisar a atuação de agrupamentos de pesquisa ligados a Programas de Pós-graduação em Turismo. De maneira específica,…”
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Determinantes da competitividade em destinos turísticos: um estudo sobre a cidade de Fortaleza by Pessoa Martinz, José, Gadotti dos Anjos, Sara Joana, Lisboa Sohn, Ana Paula

“…O objetivo deste estudo é analisar a competitividade do destino turístico conforme os dados do Índice de Competitividade do Turismo Nacional. A pesquisa é…”
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