酵母細胞壁配合ヨーグルト摂取が成人女性の腸内環境および便通に及ぼす影響

ビール酵母から分画, 精製したビール酵母細胞壁(BYC)を配合した飲むヨーグルト(BYC-Y)の摂取が, ヒトの腸内環境および便通状態へ及ぼす影響について検討した. 便秘傾向にある成人女性を対象として, BYC-Y(BYCとして6g配合)および BYC を配合しないヨーグルト(CONT)を対照食品として, 1日200ml, それぞれ7日間ずつ摂取するクロスオーバー法により試験を実施した. 便通状態, 糞便細菌叢および糞便中短鎖脂肪酸の変動を調べた結果, BYC-Yの摂取により排便回数および排便量の有意な増加, 腸内有益菌である Bifidobacterium および短鎖脂肪酸の増加, 腸内有害...

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Bibliographic Details

Published in:	腸内細菌学雑誌 Vol. 15; no. 1; p. 38
Main Authors:	中村 智彦, 西田 聡, 縣 和江, 白須 由治, 飯野 久和
Format:	Journal Article
Language:	Japanese
Published:	日本ビフィズス菌センター 2001
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