Search Results - "李扬宇"
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基于顶空气相-离子迁移谱技术对不同酵母发酵的百香果果啤香气比较
Published in 食品工业科技 (2022)“…TS255.3; 酵母菌种对啤酒的风味与品质有着重大的影响.本文以皮尔森麦汁、啤酒花、啤酒酵母、百香果原浆和水等为主要原料酿造百香果果啤,采用气相-离子迁移谱(Gas chromatography-ion mobility…”
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