ハコフグ類の喫食による食中毒の実態と同魚類の毒性調査

1990年～2008年に，長崎県，宮崎県，三重県および鹿児島県でハコフグ類の喫食による食中毒が9件発生し，13 名が中毒， うち 1 名が死亡した． このうち 2 件の原因魚種は，中毒検体の形態からハコフグOstracion immaculatus と断定された．患者は共通して横紋筋融解症を呈するなど，本中毒の症状や発症/回復/致死時間はアオブダイ中毒に酷似していた．一方，西日本沿岸で採取したハコフグ129個体とウミスズメLactoria diaphana 18個体につき，マウス試験で毒性を調べたところ，いずれも約4割の個体が急性もしくは遅延性の致死活性(0.5～2.0 MU/g)を示した．有...

Full description

Bibliographic Details

Published in:	Shokuhin eiseigaku zasshi Vol. 50; no. 5; pp. 270 - 277
Main Authors:	谷山, 茂人, 相良, 剛史, 西尾, 幸郎, 黒木, 亮一, 浅川, 学, 野口, 玉雄, 山崎, 脩平, 高谷, 智裕, 荒川, 修
Format:	Journal Article
Language:	Japanese
Published:	公益社団法人 日本食品衛生学会 2009 日本食品衛生学会
Subjects:	アオブダイ中毒 ウミスズメ クレアチンホスホキナーゼ ハコフグ ハコフグ中毒 ハコフグ科魚類 パリトキシン ミオグロビン尿 横紋筋融解症 食中毒
Online Access:	Get full text
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!