Search Results - "小関, 正道"

ビール中のニトロソアミンとその成因について: N-ニトロソ化合物の衛生学的研究 (第4報) by 真木, 俊夫, 田村, 行弘, 嶋村, 保洋, 小関, 正道, 西垣, 進, 直井, 家壽太

“…市販ビールのN-ニトロソアミン (NNA) の調査を行い, ジメチルニトロソアミン (DMNA) を検出したことから, ビール製造工程を追って成因の究明を行った. DMNAが検出されない生の大麦を発芽させ, 電気乾燥および都市ガス焙燥を行ったところ,…”
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Occurrence of Dimethylnitrosoamine in Commercial Beers and Its Formation in the Brewing Process: Hygienic Studies on N-Nitroso Compound. IV by MAKI, Toshio, TAMURA, Yukihiro, SHIMAMURA, Yasuhiro, KOSEKI, Masamichi, NISHIGAKI, Susumu, NAOI, Yasuta

“…During the period from February through April, 1979, commercial beers of different types obtained from retailers in Tokyo were examined for the presence of…”
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