基于广泛靶向代谢组学揭示鹅肥肝形成过程中代谢物动态变化规律

S835; 为探究鹅肥肝形成过程中代谢物组成及动态变化规律,利用广泛靶向代谢组学技术分析3个填饲阶段的鹅肝脏代谢谱.选取同批次体况相近的70日龄朗德鹅,分别在填饲前期(7d)、填饲中期(16d)、填饲后期(25 d)随机选取3只鹅屠宰,采集肝大叶肝尖组织样,用于广泛靶向代谢组学分析.结果表明:1)3个填饲阶段的鹅肝脏共检出氨基酸类、有机酸类、核苷酸类、脂类等19类,共1 153个代谢物.2)通过主成分分析发现,3个填饲阶段鹅肝脏代谢谱存在明显差异,填饲前期与中期、中期与后期分别鉴定出142、92个差异代谢物,这些代谢物以氨基酸及其衍生物、有机酸及其衍生物为主.3)通过代谢通路分析发现,鹅肥肝形...

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Published in:	食品科学 Vol. 45; no. 1; pp. 118 - 124
Main Authors:	马秋霞, 王宝维, 张名爱, 贾一铭, 孙丽骞, 张紫涵, 王思仪, 王悦, 伏莹莹, 孔敏, 凡文磊
Format:	Magazine Article
Language:	Chinese
Published:	青岛农业大学食品科学与工程学院,山东青岛 266109%青岛农业大学动物科技学院,山东青岛 266109 15-01-2024
Subjects:	differential metabolites widely targeted metabolomics 差异代谢物广泛靶向代谢组学 different overfeeding periods 不同填饲期 goose fatty liver 鹅肥肝
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Summary:	S835; 为探究鹅肥肝形成过程中代谢物组成及动态变化规律,利用广泛靶向代谢组学技术分析3个填饲阶段的鹅肝脏代谢谱.选取同批次体况相近的70日龄朗德鹅,分别在填饲前期(7d)、填饲中期(16d)、填饲后期(25 d)随机选取3只鹅屠宰,采集肝大叶肝尖组织样,用于广泛靶向代谢组学分析.结果表明:1)3个填饲阶段的鹅肝脏共检出氨基酸类、有机酸类、核苷酸类、脂类等19类,共1 153个代谢物.2)通过主成分分析发现,3个填饲阶段鹅肝脏代谢谱存在明显差异,填饲前期与中期、中期与后期分别鉴定出142、92个差异代谢物,这些代谢物以氨基酸及其衍生物、有机酸及其衍生物为主.3)通过代谢通路分析发现,鹅肥肝形成过程中发生显著变化的通路主要涉及脂肪酸生物合成、VB6代谢、亚油酸代谢、赖氨酸降解、精氨酸生物合成、花生四烯酸代谢、氨基酸的生物合成等.4)本研究发现,在鹅肥肝形成过程中差异代谢物大多涉及脂肪酸合成,转运相关的代谢物含量表现出持续增加的趋势.本研究揭示了填饲不同阶段鹅肝脏代谢图谱的变化规律,不仅丰富了家禽肝脏代谢的理论知识,还将为优质鹅肥肝的精准营养调控和高效生产提供理论依据.
ISSN:	1002-6630
DOI:	10.7506/spkx1002-6630-20230223-216