南极磷虾油提取方法及生理活性研究进展

TS225.24; 南极磷虾是一类广泛分布于南极海域的多年生浮游甲壳动物,生物贮藏量大.南极磷虾油富含磷脂型n-3多不饱和脂肪酸,具有重要的生理功能,是一种可替代鱼油的新型功能性油脂.本文对南极磷虾油常用的提取方法(溶剂提取法、临界流体法和生物酶法)和生理活性(抗炎作用、保护心脑血管、神经保护和改善骨质疏松)进行论述,并对南极磷虾油的开发应用前景进行讨论....

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Bibliographic Details

Published in:	食品工业科技 Vol. 42; no. 12; pp. 362 - 368
Main Authors:	周莉, 张明浩, 姚家旭, 杨富
Format:	Journal Article
Language:	Chinese
Published:	中南民族大学药学院,湖北武汉 430074 01-06-2021
Subjects:	南极磷虾油 提取方法 生理活性
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