Search Results - "和宇慶, 朝昭"

食品由来酵母の同定におけるDNA塩基配列解析法と表現性状試験との比較 by 千葉, 隆司, 和宇慶, 朝昭, 貞升, 健志, 矢野, 一好, 諸角, 聖

“…市販食品由来の酵母20株について，rDNAの2領域を対象にしたユニバーサルプライマーを用いたDNA塩基配列解析による同定を試みるとともに，API 20C…”
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和菓子「最中」製造における微生物汚染の解析事例 by 藤川, 浩, 和宇慶, 朝昭, 新井, 輝義, 関根, 整治, 諸角, 聖, 内藤, 義和, 小野, 聖子, 白石, 正樹, 塩見, 久章

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Penicillium corylophilum による食用油及びその構成成分からの香粧臭生成 by 藤川, 浩, 井部, 明広, 和宇慶, 朝昭, 諸角, 聖, 森, 治彦

“…以前報告した P. corylophilum…”
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糸状菌による離型油からの香粧臭発生 by 藤川, 浩, 井部, 明広, 和宇慶, 朝昭, 諸角, 聖, 森, 治彦

“…強い香粧臭をもつ市販の切り餅が苦情として当研究所に届けられた. この切り餅は, つき上がった餅を切る際にカッターと餅との剥がれをよくするため離型油を用いていた. 離型油を汚染していたPenicillium corylophilumが, 離型油を分解して香粧臭を生成したことが解明された…”
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Flavor Production from Edible Oils and Their Constituents by Penicillium corylophilum by FUJIKAWA, Hiroshi, IBE, Akihiro, WAUKE, Tomoaki, MOROZUMI, Satoshi, MORI, Haruhiko

“…Production of volatile substances from edible oils and their constituents by Penicillium corylophilum was studied to clarify the mechanism of flavor production…”
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発色基質培地クロモアガーカンジダ®を用いたサラダドレッシング汚染酵母の保存中における増殖の解析 by 藤川, 浩, 丸山, 文一, 和宇慶, 朝昭, 諸角, 聖, 伊藤, 武

“…保存サラダドレッシング中の汚染酵母の増殖挙動を発色基質培地クロモアガーカンジダ®を用いて解析した. その製品・原材料に存在する各種の酵母は種に特徴的な色調のコロニーを形成したため, 肉眼による分別ができた. 次に本培地を用いて3種のドレッシングの保存中の酵母の挙動を解析すると, 2種類の銘柄で汚染酵母の中でそれぞれ…”
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Flavor Production from a Non-Stick Oil by Moulds by FUJIKAWA, Hiroshi, IBE, Akihiro, WAUKE, Tomoaki, MOROZUMI, Satoshi, MORI, Haruhiko

“…Natural flavor was accidentally produced from rice cake products in Japan. A non-stick oil had been sprayed on the products during the production process. It…”
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市販食品における有毒糸状菌の増殖と毒素産生性について by 一言, 広, 諸角, 聖, 和宇慶, 朝昭, 坂井, 千三, 倉田, 浩

“…市販乾燥食品27品目を対象として, それらの mycotoxin 自然汚染の危険性をは握する目的で各食品に4種の mycotoxin 産生菌を接種し, カビの発育と毒素産生の有無を検討した. その結果, 乾燥芋およびサラミソーセージは市販のままの状態においても aflatoxin, ochratoxin A および…”
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市販コーンフラワーにおける Aflatoxin 及び Citrinin 汚染について by 中里, 光男, 冠, 政光, 中沢, 久美子, 菊地, 洋子, 藤沼, 賢司, 斉藤, 和夫, 西島, 基弘, 直井, 家壽太, 一言, 広, 諸角, 聖, 和宇慶, 朝昭, 坂井, 千三

“…市販の穀類および穀粉94検体について mycotoxin 汚染調査を行った. その結果, 11検体のコーンフラワーにおいて aflatoxin B1; 3.7～37ppb, B2; 2.3～9.9ppb および citrinin; 10～98PPb の範囲で検出され, 複合的汚染であることが見出された…”
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Aspergillus flavus 及び Aspergillus payasiticus の Aflatoxicol 生成について by 中里, 光男, 斉藤, 和夫, 菊地, 洋子, 井部, 明広, 藤沼, 賢司, 西島, 基弘, 二島, 太一郎, 諸角, 聖, 和宇, 慶朝昭, 一言, 広

“…Aflatoxicol (AFL) 汚染飼料用コーン及びコーンフラワーから分離した. Aspergillus flavus (9株) 及びそば粉から分離した Aspergillus parasitius (2株) のAFL生成能について検討した. その結果, Aflatoxin (AF) 産生能を有する全株 (A…”
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いわゆる「紅茶キノコ」の微生物と有機酸 by 一言, 広, 諸角, 聖, 和宇慶, 朝昭, 坂井, 千三, 牛尾, 房雄, 道口, 正雄, 辺野, 喜正夫

“…「紅茶キノコ」と呼ばれる嗜好飲料の安全性の解明を目的として微生物学的ならびに有機酸組成の検討を行った.「紅茶キノコ」液から検出した微生物は Acetobacter xylinum, Saccharomyces cereviciae, S. inconspicus, Candida tropicalis,…”
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Aflatoxicol汚染飼料用コーンから分離した糸状菌によるAflatoxin B1からAflatoxicolへの変換について: 糸状菌によるAflatoxin B1の変換に関する研究 (第1報) by 中里, 光男, 斉藤, 和夫, 菊地, 洋子, 井部, 明広, 藤沼, 賢司, 西島, 基弘, 直井, 家壽太, 二島, 太一郎, 諸角, 聖, 和宇慶, 朝昭, 一言, 広

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Aflatoxicol formation by Aspergillus flavus and A. parasiticus [from feed corn] by Nakazato, M. (Tokyo-to. Research Inst. for Environmental Protection (Japan)), Saito, K, Kikuchi, Y, Ibe, A, Fujinuma, K, Nishijima, M, Nishima, T, Morozumi, S, Wauke, T, Hitokoto, H

“…The formation of aflatoxicols (AFL) by 9 strains of Aspergillus flavus isolated from moldy corn, which was naturally contaminated with both aflatoxins (AF) and…”
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食品の糸状菌汚染に関する研究: 1. そばおよびその加工品について by 一言, 広, 諸角, 聖, 和宇慶, 朝昭, 善養寺, 浩, 倉田, 浩, 一戸, 正勝

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Microbial Flora and Organic Acid Contents in “Tea Fungus” by HITOKOTO, Hiroshi, MOROZUMI, Satoshi, WAUKE, Tomoaki, SAKAI, Senzo, USHIO, Fusao, DOGUCHI, Masao, BENOKI, Masao

“…To evaluate the safety of biological and chemical contents in “Tea fungus” as a kind of soft drink, microbial flora and organic acid content in this drink were…”
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Occurrence of aflatoxins and citrinin in commercial corn flours in Tokyo [Aspergillus flavus, Penicillium citrinum] by Nakazato, M, Kanmuri, M, Nakazawa, K, Kikuchi, Y, Fujinuma, K, Saito, K, Nishijima, M, Naoi, Y, Hitokoto, H, Morozumi, S

“…A survey of mycotoxin contamination was carried out on a total of 94 samples of cereal grains and products. All samples were collected from commercial sources…”
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Mycotoxin production of fungi on commercial foods by HITOKOTO, Hiroshi, MOROZUMI, Satoshi, WAUKE, Tomoaki, SAKAI, Senzo, KURATA, Hiroshi

“…Mycotoxin production was investigated in 27 kinds of commercial foods artificially inoculated with following representative toxigenic fungi, i. e.,…”
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Studies on the Fungal Contamination of Foodstuffs in Japan: 1. Fungal-flora and Incidence of Toxin Producing Fungi in Buckwheat and Its Products by HITOKOTO, Hiroshi, MOROZUMI, Satoshi, WAUKE, Tomoaki, ZEN-YOJI, Hiroshi, KURATA, Hiroshi, ICHINOE, Masakatsu

“…Mycological examination was carried out on a total of 105 samples of buckwheat and its products including 16 batches of grains, 57 of flours and 32 of dried…”
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