Search Results - "位正鹏"

低温等离子体处理加速罗非鱼肌原纤维蛋白的氧化及结构改变 by 陈姑, 姜竹茂, 位正鹏, 王佳媚, 刘宸成, 桑晓涵, 蔡志成, 刘雅夫, 王金梅, 杨青

“…TS254.1; 以新鲜罗非鱼为研究对象,采用不同时间(0、1、2、3、4、5 min)和电压(40、50、60、70、80…”
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大豆分离蛋白与金线鱼肌球蛋白的相互作用对其凝胶特性的影响 by 刘珍, 王金厢, 李学鹏, 高瑞昌, 励建荣, 仪淑敏, 杨青, 位正鹏, 季广仁

“…TS254.1; 为探究大豆分离蛋白(soybean protein isolate,SPI)与肌球蛋白的相互作用及其对肌球蛋白凝胶特性的影响,本研究以金线鱼肌球蛋白为原料,添加…”
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响应面法优化微波膨化鱼糜制品料坯配方的研究 by 王蕾, 王金厢, 李学鹏, 励建荣, 杨青, 位正鹏, 季广仁

“…TS254.4;…”
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金枪鱼蒸煮液中蛋白质的提取工艺优化及性质分析 by 王欣欣, 陈奕名, 刘晓妍, 位正鹏, 王鹏, 刘瑞志, 闫鸣艳, 李银平

“…TS254.4;…”
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响应面法优化金枪鱼蒸煮液发酵制备海鲜调味基料工艺 by 王新宇, 谷秀, 位正鹏, 王鹏, 李银平, 闫鸣艳, 刘瑞志

“…TS254.4;…”
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产胆固醇酯酶毕赤酵母发酵条件优化及酶学性质研究 by 权浩严, 王鹏, 位正鹏, 杜春影, 沈照鹏, 张京良, 乔乐克

“…Q81; 为实现胆固醇酯酶的高效发酵,以成功表达的毕赤酵母工程菌株P.pastoris X-33为研究对象,通过单因素和正交试验对其发酵条件进行优化.结果表明:最适培养基组成为:酵母浸粉含量1.0％、蛋白胨浓度1.5％、甘油含量1.0％、KH2PO41.18％、K2HPO40.3％、生物素4×10-5％、YNB…”
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鱼鳞明胶对鱼糜肌原纤维蛋白的冷冻保护作用及其机制 by 朱士臣, 俞杰航, 金燕, 丁玉庭, 周绪霞, 杨青, 位正鹏, 王金梅

“…TS254.4;…”
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白藜芦醇对鲢鱼肌原纤维蛋白凝胶特性的影响 by 王悦松, 刘香玲, 李学鹏, 励建荣, 高瑞昌, 杨青, 位正鹏, 周小敏, 王明丽

“…TS254.1;…”
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海洋生物活性肽生物学和功能特性的研究进展 by 闫洪波, 楚英珂, 李雯慧, 张德景, 杨青, 位正鹏, 王宗敏, 王彦波, 朱兰兰

“…TS201.4; 海洋生物活性肽具有抗氧化、抗高血压和抗动脉粥样硬化等生物学特性.海洋来源的抗氧化肽分子质量一般低于3kDa,多数为胃蛋白酶水解产生.海洋来源的抗高血压肽分子质量一般低于1.5…”
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