Search Results - "Öz, Gülsüm"

  • Showing 1 - 2 results of 2
Refine Results
  1. 1
    Sütün Homojenizasyonunun Kefirin Fizikokimyasal ve Mikrobiyolojik Özellikleri Üzerine Etkisi

    Sütün Homojenizasyonunun Kefirin Fizikokimyasal ve Mikrobiyolojik Özellikleri Üzerine Etkisi by Ergin, Firuze, Öz, Gülsüm, Özmen, Ümit, Erdal, Şener, Çavana, Eray, Küçükçetin, Ahmet

    Published in Akademik Gıda (24-12-2017)
    “…Bu çalışmada, tek veya çift kademeli dört farklı basınçta (15, 15/5, 30 ve 30/5 MPa) homojenize edilen sütlerden üretilen kefirlerin fizikokimyasal ve…”
    Get full text
    Journal Article
    Save to List
    Saved in:
  2. 2
    Effects of fermentation time on phenolic composition, antioxidant and antimicrobial activities of green, oolong, and black teas

    Effects of fermentation time on phenolic composition, antioxidant and antimicrobial activities of green, oolong, and black teas by Salman, Sinem, Öz, Gülsüm, Felek, Rasih, Haznedar, Ayhan, Turna, Turgay, Özdemir, Feramuz

    Published in Food bioscience (01-10-2022)
    “…In this study, it was aimed to investigate the effect of fermentation degree on total phenolic content, individual catechins, gallic acid, theaflavins,…”
    Get full text
    Journal Article
    Save to List
    Saved in:

Search Tools: