Search Results - "ÇEKİÇ, İbrahim"
-
1
Think outside the box: traditional meat desserts in the culture of Turkish cuisine
Published in Journal of Ethnic Foods (01-12-2023)“…Abstract Traditional culinary practices have the ethnic codes of the societies they belong to in terms of form and content features. These codes, which are…”
Get full text
Journal Article -
2
GELENEKSEL TÖREN KEŞKEĞİNİN TÜRK GASTRONOMİSİNDEKİ YERİ VE ÖNEMİ
Published in Uluslararası Türkçe edebiyat kültür egitim dergisi (01-01-2022)Get full text
Journal Article -
3
Antik Roma’da Bir Gurme: Çeviri, Yorum ve Uygulamalarla Apicius’un İzinde
Published in Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi (13-12-2023)“…Apicius… Son yıllarda gastronomiyle ilgilenen akademisyenlerin ve antik dönemlerin geleneksel mutfak uygulamalarına ilgi duyan meraklıların diline pelesenk…”
Get full text
Journal Article -
4
Geleneksel tören keşkeğinin Türk gastronomisindeki yeri ve önemi
Published in Uluslararası Türkçe edebiyat kültür egitim dergisi (01-01-2022)“…Türk mutfağının en önemli bileşenlerinden biri olan keşkek, fiziksel varlığının etrafında çok sayıda sosyal algı ve pratiği şekillendiren bir kültür ögesidir…”
Get full text
Journal Article